不以感官性狀（如是否清澈）來判別水的安全性；
    不飲用、不使用（包括淘米、洗菜）淺層地下水，特別是幾米深的土井中的水；對深層地下水要經過專業(yè)部門認定，才能確定是否能飲用；
    不飲用“千滾水”，即反復燒開或沸騰時間過長的水，水亞硝酸鹽濃度升高對身體有害；
    不飲用長期暴露于空氣中的水，水中微生物可能超標。