中國徐州咖啡館市場供需現(xiàn)狀及發(fā)展前景預測報告2015-2021年
【報告編號】:108030
【出版時間】2015年10月
【交付方式】EMIL電子版或特快專遞
【報告價格】紙質版：6500元 電子版：6800元 紙質+電子版：7000元
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【聯(lián) 系 人】<楊云> < 張曉晨>
報告目錄：
第一章 項目概況及運營環(huán)境分析
第一節(jié) 咖啡館經營業(yè)務范圍
一、中西式自助早餐
二、西式正餐
三、商務套餐
四、其它
1、中外品牌洋酒
2、咖啡
第二節(jié) 項目政策環(huán)境分析
一、投資人可享有的優(yōu)惠政策
二、稅收及管理政策
三、小額貸款政策
四、其它
第三節(jié) 資源環(huán)境分析
一、資產的存量
二、資產的流量
第四節(jié) 創(chuàng)業(yè)環(huán)境分析
第五節(jié) 社會環(huán)境分析
一、文化環(huán)境
二、人們受教育程度
三、消費觀念
第二章 徐州咖啡館整體概況
第一節(jié) 徐州咖啡館現(xiàn)狀分析
一、徐州咖啡館生存環(huán)境分析
二、徐州咖啡館市場容量及飽和度分析
三、徐州咖啡館市場品牌集中度分析
第二節(jié) 徐州咖啡館連鎖經營業(yè)態(tài)
一、徐州咖啡館連鎖經營swot分析
二、徐州咖啡館連鎖經營、擴張及策略分析
第三章 咖啡店的選址
第一節(jié) 咖啡店選址原則
一、費用原則
二、集聚人才原則
三、接近用戶原則
四、長遠發(fā)展原則
第二節(jié) 咖啡店選址核心要素調研
一、服務人群及環(huán)境文化
二、對于競爭對手的分析
三、地理位置
四、成本的核算
五、交通狀況
第四章 中國咖啡廳選址策略研究
第一節(jié) 商圈調查
一、商圈調查
二、確定客戶群
三、同行業(yè)競爭分析
第二節(jié) 店面選擇
一、地段評估
二、尋租店面要點
三、選址案例
第三節(jié) 簽訂租賃合同
一、租賃合同的主要內容
二、簽訂租賃合同注意事項
三、和業(yè)主合作的方式
第五章 咖啡店周邊特定消費群體
第一節(jié) 項目特定消費人群特征
一、人群構成
二、年齡分布
三、收入水平
第二節(jié) 消費能力
第三節(jié) 消費水平
第四節(jié) 消費觀念
第五節(jié) 消費心理
第六節(jié) 文俗對消費的影響
第六章 徐州咖啡館品牌加盟
第一節(jié) 徐州咖啡館品牌加盟要求
第二節(jié) 徐州咖啡館品牌加盟服務、技術支持
第三節(jié) 品牌咖啡館加盟店經營戰(zhàn)略
第七章 咖啡館深度調研
第一節(jié) 現(xiàn)狀分析
一、咖啡館特色
二、咖啡館裝修裝飾風格
三、咖啡館經營及前期投入
四、咖啡館經營模式
五、咖啡館利潤
第二節(jié) 現(xiàn)有咖啡館調研
一、咖啡館企業(yè)經營情況
二、咖啡館行業(yè)門店數(shù)
三、咖啡館行業(yè)營業(yè)面積
四、咖啡館行業(yè)從業(yè)人員
五、咖啡館行業(yè)餐位數(shù)
六、咖啡館行業(yè)商品購進總額
七、咖啡館行業(yè)統(tǒng)一配送商品購進額
八、咖啡館行業(yè)自由配送中心配送商品購進額
九、咖啡館行業(yè)非自由配送中心配送商品購進額
十、咖啡館行業(yè)營業(yè)收入
第八章 咖啡館經營及管理
第一節(jié) 崗位職責及編制
一、咖啡廳架構和崗位職責
二、排班管理及工作流程
第二節(jié) 日常運營
一、店長管理職能
二、日常運營計劃
第三節(jié) 領導管理
一、注重溝通協(xié)調
二、激勵發(fā)揮全員積極性
三、員工會議
第四節(jié) 人員及流動性
一、人員配置及排班
二、員工薪酬
三、員工流動性
第九章 咖啡館營銷策略分析
第一節(jié) 營銷手段
一、人文關懷
二、社會責任
三、反向而行
四、熱點話題+互動性
五、促銷活動
第二節(jié) 運營策略
一、優(yōu)劣勢
二、競爭對手
第十章 徐州咖啡館經營設備
第一節(jié) 咖啡機
第二節(jié) 虹吸壺
第三節(jié) 滴濾式
第四節(jié) 打奶泡器
第五節(jié) 摩卡壺
第六節(jié) 雪克器
第七節(jié) 盎司杯
第八節(jié) 半磅電動磨豆機
第九節(jié) 手動磨豆機
第十節(jié) 微波爐
第十一節(jié) 烤箱
第十二節(jié) 制冰機
第十三節(jié) 松餅爐
第十三節(jié) 冰淇淋機
第十四節(jié) 冷藏冰箱
第十一章 咖啡館競爭分析
第一節(jié) 與強勢品牌店的間接競爭
第二節(jié) 直接競爭對手
第十二章 咖啡館品牌經營模式及經驗借鑒
第一節(jié) 星巴克
一、特色分析
二、經營產品分析
三、設計及文化風格
四、經營規(guī)模及門店分布
五、消費水平
六、經營戰(zhàn)略分析
第二節(jié) 上島
第三節(jié) 格蘭維爾
第四節(jié) 百怡咖啡
第五節(jié) 外灘風尚
第六節(jié) spr coffee
第十三章 咖啡館籌備策略研究
第一節(jié) 咖啡廳規(guī)劃
一、營業(yè)額計劃
二、商品計劃
三、采購計劃
四、促銷計劃
五、人員計劃
六、經費計劃
七、財務計劃
第二節(jié) 咖啡廳設計
一、咖啡廳整體設計風格
二、門面與招牌設計
三、裝修與裝飾
四、色彩設計
第三節(jié) 證照辦理
一、如何辦理證照
二、咖啡廳要辦理的幾個證照
圖表目錄：
圖表 1 2006-2015年中國國內生產總值及增長速度 9
圖表 2 2006-2015年9月中國cpi指數(shù)走勢分析 10
圖表 3 2007-2015年中國社會消費品零售總額及增長速度 10
圖表 4 2007-2015年中國城鎮(zhèn)居民人均可支配收入及增長率 11
圖表 5 2007-2015年中國城鎮(zhèn)居民人均消費性支出及恩格爾系數(shù) 11
圖表 6 2007-2015年中國連鎖餐飲總體規(guī)模 17
圖表 7 2007-2015年中國連鎖餐飲企業(yè)門店數(shù)量趨勢圖 18
圖表 8 2007-2015年中國連鎖餐飲企業(yè)營業(yè)面積增長趨勢圖 18
圖表 9 2007-2015年中國連鎖餐飲企業(yè)餐位數(shù)增長趨勢圖 18
圖表 10 2015年中國各區(qū)域連鎖餐飲企業(yè)基本情況 19
圖表 11 2015年中國各區(qū)域連鎖餐飲企業(yè)營業(yè)額比例圖 19
圖表 12 2015年中國各省份連鎖餐飲企業(yè)基本情況 19
圖表 13 2015年中國按注冊類型分限額以上連鎖餐飲企業(yè)基本情況 21
圖表 14 2015年中國按注冊類型分限額以上連鎖餐飲企業(yè)營業(yè)額比例 21
圖表 15 2015年中國按行業(yè)分連鎖餐飲企業(yè)基本情況 22
圖表 16 2015年中國按行業(yè)分連鎖餐飲企業(yè)營業(yè)額比例圖 22
圖表 17 2015年中國按業(yè)態(tài)分連鎖餐飲企業(yè)基本情況 22
圖表 18 2015年中國按業(yè)態(tài)分連鎖餐飲營業(yè)額比例圖 23
圖表 19 2015年中國特許經營連鎖120強企業(yè)排名 24
圖表 20 2002-2015年中國住宿和餐飲業(yè)營業(yè)額統(tǒng)計 29
圖表 21 2002-2015年中國住宿和餐飲業(yè)零售額增長趨勢圖 30
圖表 22 2007-2015年中國連鎖餐飲企業(yè)營業(yè)額統(tǒng)計 30
圖表 23 2007-2015年中國連鎖餐飲企業(yè)營業(yè)額增長趨勢圖 30
圖表 24 2008-2015年中國按業(yè)態(tài)分連鎖餐飲企業(yè)營業(yè)額統(tǒng)計 31
圖表 25 2007-2015年中國咖啡種植面積趨勢圖 38
圖表 26 2007-2015年中國咖啡產量增長趨勢圖 38
圖表 27 2011-2015年度咖啡深加工企業(yè)產能統(tǒng)計 39
圖表 28 2007-2015年中國速溶咖啡零售規(guī)模統(tǒng)計 40
圖表 29 2007-2015年中國速溶咖啡零售量（volume）趨勢圖 41
圖表 30 2007-2015年中國速溶咖啡零售額（value）趨勢圖 41
圖表 31 2007-2015年中國咖啡零售規(guī)模統(tǒng)計 41
圖表 32 2007-2015年中國咖啡零售量（volume）趨勢圖 42
圖表 33 2007-2015年中國咖啡零售額（value）趨勢圖 42
圖表 34 消費者認為最好的咖啡品牌比例 43
圖表 35 消費者喜歡喝咖啡的主要原因分析 44
圖表 36 消費者喝咖啡的主要顧慮 44
圖表 37 消費者購買咖啡時考慮的主要因素 45
圖表 38 消費者經常喝咖啡的主要地點 45
圖表 39 消費者喜歡喝咖啡的包裝比例 46
圖表 40 消費者認為每瓶咖啡的容量比例統(tǒng)計 46
圖表 41 消費者認為每瓶咖啡價格選擇比例 47
圖表 42 消費者平均每月喝咖啡花費金額比例 47
圖表 43 專業(yè)咖啡/特種咖啡連鎖店進入日本的時間表 50
圖表 44 2007-2015年中國咖啡店連鎖門店數(shù)量趨勢圖 52
圖表 45 2007-2015年中國連鎖咖啡門店營業(yè)面積趨勢圖 52
圖表 46 2007-2015年中國連鎖咖啡店餐位數(shù)趨勢圖 53
圖表 47 2007-2015年中國連鎖咖啡店營業(yè)收入趨勢圖 53
圖表 48 2007-2015年中國不同業(yè)態(tài)的咖啡館（吧）數(shù)量統(tǒng)計 54
圖表 49 2007-2015年中國咖啡館/（吧）數(shù)量趨勢圖 54
圖表 50 2007-2015年中國連鎖咖啡館/（吧）數(shù)量趨勢圖 54
圖表 51 2007-2015年中國不同業(yè)態(tài)的咖啡館（吧）交易數(shù)量統(tǒng)計 54
圖表 52 2007-2015年中國連鎖咖啡館（吧）交易數(shù)量趨勢圖 55
圖表 53 2007-2015年中國不同業(yè)態(tài)的咖啡館（吧）零售規(guī)模統(tǒng)計 55
圖表 54 2007-2015年中國連鎖咖啡館（吧）零售規(guī)模趨勢圖 55
圖表 55 2006-2015年中國咖啡連鎖主要品牌市場份額統(tǒng)計 62
圖表 56 2015年中國咖啡連鎖主要品牌市場競爭格 *** 62
表 57 咖啡店尋租店面時要考慮的因素 73
圖表 58 咖啡店的經營規(guī)劃 79
圖表 59 2015年星巴克咖啡自營店和特許經營店數(shù)量分布 96
圖表 60 2006-2015年星巴克咖啡美國自營店數(shù)量趨勢圖 96
圖表 61 2006-2015年星巴克咖啡美國特許經營店數(shù)量趨勢圖 96
圖表 62 2006-2015年星巴克咖啡全球門店總數(shù)量趨勢圖 97
圖表 63 2015年星巴克咖啡自營店主要國家分布數(shù)量統(tǒng)計 97
圖表 64 2015年星巴克咖啡自營店主要國家分布比例 97
圖表 65 2015年星巴克咖啡自營店產品銷售比例 98
圖表 66 2015年星巴克咖啡特許經營店主要地區(qū)和國家分布數(shù)量 98
圖表 67 2006-2015年星巴克營業(yè)收入細分業(yè)務情況統(tǒng)計 99
圖表 68 2006-2015年星巴克咖啡自營店零售收入趨勢圖 99
圖表 69 2006-2015年星巴克咖啡營業(yè)收入趨勢圖 99
圖表 70 2011-2015年星巴克美國營業(yè)收入細分業(yè)務情況 99
圖表 71 星巴克咖啡拓店選擇標準及要求 101
圖表 72 2015年上海上島咖啡食品有限公司經營狀況 102
圖表 73 2015年蘇州迪歐餐飲管理有限公司經營狀況 106
圖表 74 麥田咖啡主要產品 109
圖表 75 2015年青島耶士咖啡有限公司經營狀況 110
圖表 76 spr coffee加盟流程及加盟優(yōu)勢 111
圖表 77 2015-2021年世界咖啡消費量預測趨勢圖 114
圖表 78 咖啡連鎖經營模式及優(yōu)勢分析 115
圖表 79 2015-2021年中國咖啡零售規(guī)模預測統(tǒng)計 116
圖表 80 2015-2021年中國咖啡零售量（volume）預測趨勢圖 116
圖表 81 2015-2021年中國咖啡零售額（value）預測趨勢圖 117
圖表 82 2015-2021年中國咖啡連鎖數(shù)量規(guī)模預測統(tǒng)計 117
圖表 83 2015-2021年中國連鎖咖啡館/吧數(shù)量預測趨勢圖 117
圖表 84 2015-2021年中國咖啡連鎖交易規(guī)模預測統(tǒng)計 118
圖表 85 2015-2021年中國連鎖咖啡館/吧交易規(guī)模預測趨勢圖 118
圖表 86 2015-2021年中國咖啡連鎖零售規(guī)模預測統(tǒng)計 118
圖表 87 2015-2021年中國連鎖咖啡館/吧零售規(guī)模預測趨勢圖 119
圖表 88 2015年中國人口數(shù)及其構成情況 120
圖表 89 2007-2015年中國城市人口及所占比例趨勢圖 121
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