餐飲燃?xì)獾摹爸悄芑O(jiān)測(cè)”是社會(huì)信息化的必然趨勢(shì)，是當(dāng)代科學(xué)技術(shù)在餐飲產(chǎn)業(yè)安全中的典型應(yīng)用，旨在改善餐飲安全功能，優(yōu)化安全環(huán)境，牢牢把握主動(dòng)權(quán)。
2017年12月8日，總書記提出，“以推行電子政務(wù)、建設(shè)智慧城市等為抓手，以數(shù)據(jù)集中和共享為途徑，推動(dòng)技術(shù)融合、業(yè)務(wù)融合、數(shù)據(jù)融合，打通信息壁壘，形成覆蓋、統(tǒng)籌利用、統(tǒng)一接入的數(shù)據(jù)共享大平臺(tái)，構(gòu)建信息資源共享體系，實(shí)現(xiàn)跨層級(jí)、跨地域、跨系統(tǒng)、跨部門、跨業(yè)務(wù)的協(xié)同管理和服務(wù)。”
燃?xì)獍踩O(jiān)測(cè)預(yù)警系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了“線上遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)、線下分區(qū)職能保障、用戶動(dòng)態(tài)查看”三個(gè)層次的防護(hù)：
1、線上遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)
燃?xì)獗O(jiān)控指揮中心
運(yùn)用大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)通過云平臺(tái)等科技手段給居民家庭及小餐飲等“九小”場(chǎng)所裝上時(shí)刻監(jiān)測(cè)燃?xì)鉂舛鹊摹氨亲印?，及時(shí)上傳數(shù)據(jù)給燃?xì)獗O(jiān)控指揮中心，宏觀監(jiān)測(cè)燃?xì)狻?
2、線下分區(qū)職能保障
職能部門（消防、安監(jiān)、街道辦、管委會(huì)）快速反應(yīng)
職能部門（消防、安監(jiān)、住建等）利用數(shù)據(jù)平臺(tái)，查看報(bào)警點(diǎn)，快速處置，避免事故發(fā)生和升級(jí)。
3、用戶動(dòng)態(tài)查看
餐飲用戶實(shí)時(shí)查看后廚燃?xì)鉂舛戎?
餐飲用戶遠(yuǎn)程聯(lián)動(dòng)燃?xì)忾y門開關(guān)
燃?xì)庑孤┖?，餐飲老板通過手機(jī)遠(yuǎn)程控制關(guān)閉燃?xì)忾y門，及時(shí)通知員工不貿(mào)然進(jìn)店，尋求燃?xì)夤具M(jìn)行專業(yè)的處理。
餐飲廚房燃?xì)獾牟划?dāng)使用往往會(huì)在公共密集場(chǎng)所造成比較大的傷亡事故，短暫式、補(bǔ)救式的拉網(wǎng)式排查往往因人力、環(huán)境等主客觀因素影響造成整治不到位、難到位，而新疆面積遼闊，燃?xì)馔话l(fā)事件難以短時(shí)間處理。
燃?xì)獍踩O(jiān)測(cè)預(yù)警系統(tǒng)能夠統(tǒng)計(jì)當(dāng)月報(bào)警數(shù)據(jù)分析事故集中地，時(shí)間等從而精確、合理地制定整治方案，而PC 端、手機(jī)端的預(yù)警信息使得職能部門及店主心中有數(shù)，繼而從容處理！
