在2001 年，國際標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO)在HACCP 認(rèn)證基礎(chǔ)上，開始為食品行業(yè)制定可審核的標(biāo)準(zhǔn)，并于2005 年發(fā)布了ISO22000:2005。該標(biāo)準(zhǔn)的目的是為那些需要達(dá)到眾多不同全球食品安全要求的企業(yè)，明晰食品安全管理要求。然而由于前提方案內(nèi)容欠缺，ISO 22000:2005 當(dāng)時(shí)并沒有被 GFSI 認(rèn)可。為了改進(jìn)內(nèi)容，一些來自大型跨國企業(yè)的專家對(duì) ISO22000:2005 做出了補(bǔ)充，也就是大家所熟知的公共可用規(guī)范(PAS 220:2008)于2008 年生效。
GFSI 認(rèn)可了ISO 22000:2005 和PAS220:2008 的整合，但是同時(shí)也要求建立一個(gè)行業(yè)體系:注重法規(guī)和客戶要求的同時(shí)，監(jiān)控兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的整合。在結(jié)合了ISO 22000:2005、PAS 220:2008及其他一些法規(guī)和客戶要求后，食品安全認(rèn)證基金會(huì)(Foundation for FoodSafety Certification)推出了FSSC22000，并由GFSI 于2009 年5 月作為食品安全管理的全球基準(zhǔn)而通過。該標(biāo)準(zhǔn)一經(jīng)全面實(shí)施，F(xiàn)SSC 22000 將成為GFSI 認(rèn)可的第六項(xiàng)常規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。這項(xiàng)舉措將在全球范圍內(nèi)降低供應(yīng)鏈的采購成本并提升一致性，同時(shí)提高最終用戶對(duì)第三方認(rèn)證的信心，并提供更多的靈活性及選擇性。
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FSSC 22000 是一項(xiàng)全球性的、可審核的食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合了良好操作規(guī)范(GMP)、HACCP 以及其他管理體系要求。FSSC 22000 為食品企業(yè)提供了一套全球認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)，證明其已建立全面的管理體系，并充分滿足顧客及行業(yè)法規(guī)在食品安全方面的要求。此標(biāo)準(zhǔn)在設(shè)計(jì)之初就考慮到涵蓋食品供應(yīng)鏈的所有過程，無論是直接還是間接和最終產(chǎn)品相關(guān)。它為食品供應(yīng)鏈上的企業(yè)提供了統(tǒng)一的食品安全管理方法，并易于被處于食品供應(yīng)鏈不同環(huán)節(jié)的組織接受、實(shí)施及審核。
制造商
FSSC22000主要向零售商或者主要品牌食品公司供應(yīng)或計(jì)劃應(yīng)產(chǎn)品的食品制造商將受益FSSC22000認(rèn)證。FSSC22000標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)被全球食品安全認(rèn)可。
已經(jīng)通過ISO22000認(rèn)證的食品制造商為了達(dá)到FSSC22000標(biāo)準(zhǔn)，只需附加要求的審查。不論這些組織是否以盈利為目的，是否為國營或私營公司。
FSSC 22000大事件
1.截至2010年底，超過35家認(rèn)證機(jī)構(gòu)已經(jīng)成為關(guān)聯(lián)方且該數(shù)字每月增長;
2.為了支持認(rèn)證機(jī)構(gòu)確定正確的范疇，理事會(huì)制定了一個(gè)對(duì)必要要求有進(jìn)一步解釋的指導(dǎo)文件;
3.年度協(xié)調(diào)日2010年10月28日在阿姆斯特丹舉行，26家認(rèn)證機(jī)構(gòu)參加了活動(dòng)并為即將參加的認(rèn)證機(jī)構(gòu)提供了寶貴的支持和見解。
4.根據(jù)2011年1月6日公布的GFSI指導(dǎo)文件第六版，食品安全認(rèn)證基金正在制定《忠誠計(jì)劃》和《培訓(xùn)模塊》。
新版在2018年1月起開始實(shí)施，
FSSC22000官方發(fā)布了第4版的國際食品安全和質(zhì)量管理體系認(rèn)證計(jì)劃?；谶^去第3版的成功經(jīng)驗(yàn)和主要利益相關(guān)方（主要指政府和行業(yè)）的期望，F(xiàn)SSC22000做出了幾個(gè)重要的改變，以提高認(rèn)證計(jì)劃的一致性和嚴(yán)謹(jǐn)度。
第四版主要的變化點(diǎn)：
1.增加突擊審核的方式（BRC的突擊審核應(yīng)實(shí)施多年，敢選擇突擊審核的企業(yè)絕對(duì)是值得敬佩，提高了證書的含金量）；
2.引入關(guān)鍵不符合項(xiàng)（這倒沒什么新鮮的，估計(jì)超過1個(gè)關(guān)鍵不符合項(xiàng)，就審核不通過了）；
3.預(yù)防蓄意的產(chǎn)品污染（也就是所謂的食品防護(hù)和食品防御，也不算是新要求，ISO22002前提方案的標(biāo)準(zhǔn)中，最后一條就是關(guān)于生物污染和蓄意破壞，只是過往的審核關(guān)注的不夠，難道這要來真的了？）；
4.標(biāo)準(zhǔn)的審核報(bào)告（這條跟認(rèn)證機(jī)構(gòu)審核老師寫報(bào)告有關(guān)，跟企業(yè)沒什么關(guān)系）；
5.增加新的認(rèn)證范圍：運(yùn)輸和存儲(chǔ)、食品服務(wù)/餐飲和零售/批發(fā)行業(yè)。
新版FSSC22000認(rèn)證計(jì)劃提到標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)：
1）BSI PAS 222:2011 食品安全前提方案-動(dòng)物食品和飼料
2）BSI PAS 222:2011 食品安全前提方案-零售
3）ISO9001:2015質(zhì)量管理體系要求
4）ISO 22000:2005 食品安全管理體系-食品鏈中各類組織的要求
5）ISO/TS 22002-1:2009 食品安全前提方案-食品 （替代PAS220:2008）
6）ISO/TS 22002-2:2013食品安全前提方案-餐飲
7）ISO/TS 22002-3:2011食品安全前提方案-農(nóng)業(yè)（種植、養(yǎng)殖）
8）ISO/TS 22002-4:2013食品安全前提方案-食品包裝材料（替代PAS223:2011）
9）ISO/TS 22002-6:2016食品安全前提方案-飼料和動(dòng)物食品
10）NEN NTA 8059:2016食品安全前提方案-運(yùn)輸和儲(chǔ)存
新版FSSC22000關(guān)注的重點(diǎn):
1）外包服務(wù)管理（關(guān)注外包服務(wù)的污染風(fēng)險(xiǎn)，新版ISO9001:2015也加強(qiáng)了對(duì)外包服務(wù)的管控）
2）人員監(jiān)督管理（關(guān)注人員作業(yè)的規(guī)范性）
3）來料管理（來料風(fēng)險(xiǎn)控制）
4）自然資源管理（動(dòng)物生產(chǎn)，考慮動(dòng)物健康和公眾衛(wèi)生）
5）食品防御
6）食物欺詐防范（新內(nèi)容，我此前也未關(guān)注到）
7）產(chǎn)品配方管理（適用于狗和貓的寵物食品生產(chǎn)）
8）過敏原管理
