是否確保在生產(chǎn)飼料、飼料配料、飼料添加劑不使用轉基因生物或其產(chǎn)品。是否執(zhí)行不以動物及其制品飼喂反芻動物，或給畜禽飼喂同科動物及其制品；是否執(zhí)行不使用未經(jīng)加工或經(jīng)過加工的任何形式的動物糞便；是否執(zhí)行不使用經(jīng)化學溶劑提取的或添加了化學合成物質(zhì)的飼料。使用的飼料添加劑是否在農(nóng)業(yè)部發(fā)布的飼料添加劑品種目錄中；添加的維生素是否來自發(fā)芽的糧食、魚肝油、釀酒用酵母或其它天然物質(zhì)；是否使用氧化鎂、綠砂等天然礦物和微量元素；是否執(zhí)行不使用化學合成的生長促進劑（包括用于促進生長的抗生素、激素和微量元素）、化學合成的開胃劑、防腐劑（作為加工助劑時例外）、化學合成的色素、非蛋白氮（如尿素）、化學提純的氨基酸、轉基因生物或其產(chǎn)品等。
c)防疫、疾病和消毒的管理
防疫中可設CCP點的內(nèi)容包括畜禽養(yǎng)殖場是否依照《動物防疫法》和國家有關規(guī)定做好動物疫病的計劃免疫，并制定書面的免疫程序，進行強制免疫；除法定的疫苗接種外，飼養(yǎng)周期不足1年的只允許接受一個療程的對抗性獸藥治療；飼養(yǎng)周期超過1年的，每年多允許接受三個療程的對抗性獸藥治療，GAP認證是否不使用轉基因疫苗。畜禽養(yǎng)殖場中使用過的藥物清單中是否只使用那些經(jīng)國務院獸醫(yī)行政管理部門批準、在國務院獸醫(yī)行政管理部門注冊過的獸藥；是否采用中獸醫(yī)、針灸、植物源制劑和順勢療法等自然療法醫(yī)治畜禽疾病，當采用多種預防措施仍無法控制畜禽疾病或傷痛時，允許在獸醫(yī)的指導下對患病畜禽使用常規(guī)獸藥，是否必須經(jīng)過該藥物的停藥期的二倍時間（如果二倍停藥期不足48h，則必須達到48h）；是否執(zhí)行不使用抗生素或化學合成的獸藥對畜禽進行預防性治療。是否不使用抗生素、化學合成的抗寄生蟲藥或其它生長促進劑以刺激畜禽生長。是否不使用激素控制畜禽的生殖行為（例如誘導發(fā)情、同期發(fā)情、超數(shù)排卵等）。種畜合群飼養(yǎng)前是否隔離檢疫30天以上并實施免疫接種和驅蟲程序。還有導致畜禽產(chǎn)品藥殘問題的所用藥物名稱、劑量、給藥方式、給藥時間、療程、護理方法、停藥期、防疫的控制，消毒劑的種類及使用頻次控制、家禽健康計劃的實施等內(nèi)容均可考慮設為關鍵控制點。
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三、HACCP體系、GAP要求和有機認證結合運用探討
HACCP體系、GAP要求和有機認證在結構形式上雖有較大差別，三者的控制目標和達到的終效果是相似的，以畜禽養(yǎng)殖中建立HACCP體系、實施GAP要求和有機認證的結合應用舉例說明三者的融合性，畜禽養(yǎng)殖中主要關注的內(nèi)容有以下幾個方面：飼養(yǎng)場地選擇及對周圍環(huán)境的要求；對飼養(yǎng)過程設備的要求和維護；人員的健康福利要求；死畜禽的處理和廢棄物的管理；畜禽品種的管理；飼料和水的要求；防疫、疾病和消毒的管理；不同畜禽的飼養(yǎng)管理要求；動物福利等內(nèi)容。畜禽養(yǎng)殖中建立HACCP體系、推行GAP要求和實施有機認證，GAP在符合GB/T 20014.6-2005《畜禽基礎控制點與符合性規(guī)范》和專項規(guī)范標準要求、有機認證在滿足GB/T 19630.1 《有機產(chǎn)品 第1部分：生產(chǎn)》和GB/T 19630.4 《有機產(chǎn)品 第4部分：管理體系》等相關標準的情況下，HACCP體系中結合GMP實施控制的GAP內(nèi)容和有機認證要求可考慮如下：
a)飼養(yǎng)場地選擇及對周圍環(huán)境的要求
飼養(yǎng)場所周圍環(huán)境和土地未被污染，場地應建在地勢平坦、干燥、交通方便、背風向陽、排水良好的地方；無有害氣體、煙霧、灰塵及其他污染；畜禽養(yǎng)殖場周圍3000米無大型化工廠、礦廠或其他畜牧污染源，距離學校、公共場所、居民居住區(qū)不少于1000米，距離交通干線不少于500米；建筑整體布局合理，應便于防火和防疫，畜禽養(yǎng)殖場內(nèi)分設生活管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)及糞污處理區(qū)，生產(chǎn)區(qū)和生活管理區(qū)相對隔離，生產(chǎn)區(qū)應在生活區(qū)的常年主導風向的下風向，糞便污水處理設施和畜禽尸體焚燒爐應設在畜禽養(yǎng)殖場的生產(chǎn)區(qū)、生活管理區(qū)的常年主導風向的下風向或側風向處；畜禽養(yǎng)殖場內(nèi)凈道與污道應分開等內(nèi)容。
