速食品的熱銷，讓包裝行業(yè)得到了迅速的發(fā)展，現(xiàn)在包裝速食品常用的有真空包裝機(jī)、氣調(diào)包裝機(jī)、貼體包裝機(jī)等。在食品行業(yè)，真空包裝應(yīng)用非常普遍，各種熟制品如雞腿、火腿、香腸、烤魚片、牛肉干等;腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地采用真空包裝。經(jīng)過真空包裝的食品保鮮期長(zhǎng)，大大延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。
500型真空包裝機(jī) 鹵肉熟食包裝封口機(jī) 真空包裝機(jī)生產(chǎn)廠家真空，這一術(shù)語(yǔ)譯自拉丁文vacuo，其意義是虛無。其實(shí)真空應(yīng)理解為氣體較稀薄的空間。在只定的空間內(nèi)，低于一個(gè)大氣壓力的氣體狀態(tài)統(tǒng)稱為真空。真空狀態(tài)下氣體稀薄程度稱為 真空度（degree ofvacuum），通常用壓力值表示。因此真空包裝實(shí)際上不是完全真空的，采用真空包裝技術(shù)包裝的食品容器內(nèi)的真空度通常在600-1333Pa。所以，又將真空包裝稱為減壓包裝或排氣包裝。
500型真空包裝機(jī) 鹵肉熟食包裝封口機(jī) 真空包裝機(jī)生產(chǎn)廠家技術(shù)特點(diǎn)：
1．不銹鋼機(jī)殼表面經(jīng)過多道特殊工藝處理，均勻、豪華。同時(shí)具有耐臟、耐刮傷等優(yōu)點(diǎn)。不一樣的外觀，不一樣的品質(zhì)。
2．封口溫度和封口時(shí)間調(diào)節(jié)范圍廣，適用于各種不同材質(zhì)的真空包裝。
3．控制面板上設(shè)有急停按鈕，如發(fā)現(xiàn)包裝過程有異常，按急停按鈕，即可中斷包裝過程，使用安全。
4．使用高品質(zhì)大功率真空泵，抽真空效果好；采用知名品牌電器元件，性能穩(wěn)定，使用壽命長(zhǎng)。
5．可配置充氣裝置，也可根據(jù)客戶要求定制真空機(jī)
500型真空包裝機(jī) 鹵肉熟食包裝封口機(jī) 真空包裝機(jī)生產(chǎn)廠家食品真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡(jiǎn)單，因食品霉腐變質(zhì)主要由 微生物的活動(dòng)造成，而大多數(shù)微生物（如 霉菌和 酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環(huán)境。
實(shí)驗(yàn)證明：當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時(shí)，微生物的生長(zhǎng)和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%時(shí)，大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。（注：真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色，因此還需與其它輔助方法結(jié)合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。）
