在對肉類進(jìn)行鹵煮加工時，我們經(jīng)常會選用鹵煮夾層鍋，不僅加熱速度快，鍋體受熱均勻，而且還可使鍋內(nèi)保持一定的壓力，使鹵煮出來的肉更加軟糯一些，可根據(jù)食材的鹵煮工藝來選擇是否加裝攪拌裝置。像比較大塊的牛肉及整雞等，通常不需要用到攪拌裝置，而小塊的雞腿等加攪拌裝置可加快鹵煮時間，改善鹵煮效果。出料方式也是可以進(jìn)行選擇的，可做可傾式，也可直接做自動翻框裝置，都可以達(dá)到輕松出料的目的。
丸子蒸煮鍋 可傾攪拌炒鍋 自動翻框鹵煮鍋可用于果汁、鹵味加工設(shè)備果醬、乳品與罐頭等食品加工，也可用于大型賓館、飯店、餐廳、大專院校食堂作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用，用途廣泛，方便快捷。
分類：按結(jié)構(gòu)形式分為： 可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結(jié)構(gòu)，內(nèi)部配備溫度控制系統(tǒng)，應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開啟，使鍋內(nèi)無死角，液體沸電熱夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。
丸子蒸煮鍋 可傾攪拌炒鍋 自動翻框鹵煮鍋設(shè)計理念是通過自動化設(shè)計與制造為企業(yè)節(jié)約人力，提高產(chǎn)量，降低生產(chǎn)成本。設(shè)備易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點(diǎn)。攪拌系統(tǒng)用的攪拌方式是采用特殊的傾斜轉(zhuǎn)動，使行星是攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)動與自傳的不整數(shù)轉(zhuǎn)動比，使鍋內(nèi)無攪拌死角，物料攪拌混合更均勻，攪拌器采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度高，刮底更徹底，不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象。
