600公斤滾揉機(jī)就是每次能腌制肉類(lèi)600公斤的真空滾揉機(jī)，該機(jī)器型號(hào)是GR-1300型，滾揉筒的容積是1300L。使用該真空滾揉機(jī)不但能夠使肉塊增加口感、減少腌制時(shí)間、提高出品率、使產(chǎn)品上色均勻等特點(diǎn)外，設(shè)備本身也具有操作簡(jiǎn)單、清洗方便的特點(diǎn)喲。
使用真空滾揉機(jī)可以腌制各種肉制品增加其出品率，提高產(chǎn)品的口感，并能縮短腌制時(shí)間，產(chǎn)品上色均勻等特點(diǎn)。選擇滾揉機(jī)進(jìn)行腌制入味。腌制后不僅提高了腌制肉品的時(shí)間和效率，腌漬液也被肉品充分吸收，柔韌松軟、味道鮮美，增強(qiáng)了肉品的結(jié)合力和保水性，為肉品口感的豐富性增添了一絲別樣的滋味。滾揉機(jī)設(shè)備的腌制利用物理沖擊的原理，讓肉塊在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)、摔打，期間添入鹽水等輔料，從而達(dá)到、腌漬作用，在肉制品的品質(zhì)和腌制入味方面比傳統(tǒng)的手工腌制也有很大的提高，對(duì)肉制品加工腌制更有保障。
