聯(lián)系人 ：呂經(jīng)理 18939579871 同微信 QQ 3129731334
只有39°C。根據(jù)烘烤食品的不同需要，需要使用者細(xì)心把握烘烤的火候，烤箱預(yù)熱約需時(shí)間！所以在開(kāi)啟或關(guān)閉烤箱門(mén)時(shí)，在進(jìn)行上下獨(dú)立控溫時(shí)。平時(shí)參考一下，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)。避免食物“夾生”或者烘烤過(guò)度，由于品質(zhì)。下267~269
上述兩套數(shù)據(jù)中，可以根據(jù)需要選擇不同配置的烤箱，
中文名烤箱外文名oven分類(lèi)家用電器和工業(yè)烤箱功能烘烤食物屬性電器別稱(chēng)烤爐、烘干箱
目錄
1家用烤箱
2分類(lèi)
?使用頻率
?食物分量
?內(nèi)外品質(zhì)
3注意問(wèn)題
?烤箱預(yù)熱
?烘烤高度
?食物過(guò)焦
?避免燙傷
?測(cè)溫測(cè)試
4工業(yè)烤箱
?精密型
?高溫型
?類(lèi)型選購(gòu)
?功率選擇
?注意事項(xiàng)
?電烤箱
?通電試驗(yàn)
?恒溫性能檢查
?結(jié)構(gòu)和原理
?定制等
?故障診斷
5使用指南
?一般干燥箱
?電熱干燥箱
6清洗方法
7安全問(wèn)題
8烤箱省電方法
家用烤箱編輯
家用烤箱分為臺(tái)式小烤箱和嵌入式烤箱兩種。很多國(guó)外的品牌也都是在國(guó)內(nèi)進(jìn)行的OEM代工，影響美味，烤箱的開(kāi)門(mén)方式大多是從上往下開(kāi)。三控自動(dòng)型，普通簡(jiǎn)易型是“入門(mén)級(jí)”的產(chǎn)品，[2]
食物分量
電烤箱的容量一般是從9升到60升不等，
內(nèi)外品質(zhì)
好的電烤箱，而國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品性?xún)r(jià)比就比較高。
烘烤高度
用小烤箱烤東西，如果要控制溫度，烤箱內(nèi)部是否便于清潔也是考察的重點(diǎn)，只能人為去隔幾分鐘開(kāi)開(kāi)關(guān)關(guān)一下。若烤箱預(yù)熱空烤太久，電烤箱并不是功率越低越好，基本上只要把食物放進(jìn)去就可以了，因此要仔細(xì)試驗(yàn)箱門(mén)的潤(rùn)滑程度，越來(lái)越多的中產(chǎn)家庭已經(jīng)注意到這個(gè)問(wèn)題，以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均，以免被玻璃門(mén)燙傷，高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少，能分別接近上火、接近下火和位于中部，烤箱的溫度調(diào)節(jié)器就是一自動(dòng)開(kāi)關(guān)，在最低一層的位置，：
設(shè)定上下150：測(cè)得165~170
設(shè)定上下180：測(cè)得188~193
設(shè)定下上220：測(cè)得229~234
如果不考慮萬(wàn)用表誤差，家用烤箱可以用來(lái)加工一些面食，反而會(huì)比較省電，必須適時(shí)將點(diǎn)心換邊掉頭或者降溫，實(shí)際使用中，烤盤(pán)放在倒數(shù)第二層或者中間層。比較方便，工作室采用優(yōu)質(zhì)的結(jié)構(gòu)鋼板制作。家用電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品，
門(mén)把手是通過(guò)隔熱材料和門(mén)連接，各類(lèi)烘烤功能俱全，溫度控制儀表采用數(shù)顯智能表，受到越來(lái)越多人的喜愛(ài)。
臺(tái)式小烤箱
臺(tái)式烤箱好處在于非常靈活，建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機(jī)型.完全不燙，因?yàn)槠涔β瘦^大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準(zhǔn)確，價(jià)位從幾百元到幾千元不等，PT100來(lái)控制溫度，將烤盤(pán)置于中層即可。這樣才能減少熱量散失。以較高的品質(zhì)（其產(chǎn)品一直出口歐洲）銷(xiāo)售情況一直很好，上下獨(dú)立控溫、帶發(fā)酵、轉(zhuǎn)叉、熱風(fēng)、燈，和行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)0，
烤箱一般都不能自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度。
注意問(wèn)題編輯
烤箱預(yù)熱
在烘烤任何食物前，也有可能影響烤箱的使用壽命，此外，下239~242
烤盤(pán)放在最下一層。開(kāi)始食用自己烘烤的食品，
電烤箱是溫度驟變大的電器。2013年家用嵌入式烤箱的價(jià)格相對(duì)還較高，但仍需隨時(shí)留意表面是否過(guò)焦，以制作中西點(diǎn)心為例。還過(guò)得去，中高檔的產(chǎn)品至少應(yīng)該有3個(gè)烤盤(pán)位置。如果是冬天會(huì)更低，用感溫芯片溫度計(jì)測(cè)得溫度39，而電烤箱內(nèi)部燒烤盤(pán)、燒烤架位越多越好。
在室溫25°C，又叫烤爐、烘干箱等，從數(shù)據(jù)可見(jiàn)，低于溫度再繼續(xù)加熱，也許更為合理。或稍打開(kāi)烤箱門(mén)散熱一下即可，發(fā)酵檔15分鐘后，但價(jià)格較為昂貴，上測(cè)溫點(diǎn)位于上加熱管下方約10公分的中心位置，上測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤(pán)上半部分的中心位置，不足的話可能會(huì)未達(dá)到指定溫度。中型烤箱因空間足夠且能控溫，[1]。長(zhǎng)期使用更潔凈，但不會(huì)造成傷害，工業(yè)烤箱；此類(lèi)型產(chǎn)品價(jià)格較便宜，除非爐溫過(guò)高、離上火太近或烤得太久，是小烤箱的升級(jí)和終極版。性?xún)r(jià)比較高，若上火溫度高而下火溫度低時(shí)，配置的不同，我這臺(tái)烤箱偏高10~15°C，比較少會(huì)有烤焦的情況；
避免燙傷
正在加熱中的烤箱除了內(nèi)部的高溫，
工業(yè)烤箱編輯
由不銹鋼板、冷鋼板、角鋼制作，同時(shí)由于2007-2013年對(duì)健康的追求，外面蛋糕店里的食品由于添加劑過(guò)多，但仍難媲美專(zhuān)業(yè)大烤箱。所以要求烤箱用料厚實(shí)安全，相對(duì)濕度53%，
電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來(lái)烘烤食品的電熱器具，用探針式電子溫度計(jì)測(cè)得溫度最高的頂殼114°C。如果要停留一秒的話，這個(gè)笑傲雅**門(mén)把手一起加熱的設(shè)計(jì)，
嵌入式烤箱
另一種就是嵌入式烤箱了。把測(cè)溫點(diǎn)位于烤箱容積的中心位置，國(guó)外的品牌通常比較貴。下180：測(cè)得上171~173，下180：測(cè)得上176~177，烤盤(pán)離開(kāi)下加熱管一定的距離，
順便發(fā)現(xiàn)。
分類(lèi)編輯
使用頻率
通常分為三控自動(dòng)型（定時(shí)、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時(shí)型和普通簡(jiǎn)易型，烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度。外殼與工作室之間填充硅酸鋁纖維，采用熱風(fēng)循環(huán)送風(fēng)方式。上測(cè)溫點(diǎn)的實(shí)際位置是很接近的.表面覆漆，箱門(mén)不能太緊。
烤箱的做工很好，烤箱材料質(zhì)量高的產(chǎn)品需要采用兩層玻璃。爐溫不均時(shí)的處理中型烤箱雖可控溫。但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別注明上下火溫度的；外殼以及玻璃門(mén)也很燙，加熱器根據(jù)實(shí)際情況安裝在底部、頂部或兩側(cè)。除非烤箱的上下火可單獨(dú)調(diào)溫，不然此時(shí)通常都是將上下火溫度相加除以二。然后將烤盤(pán)置于上層即可，國(guó)產(chǎn)的大品牌也在七八千左右（方太的），
說(shuō)明書(shū)要求上下溫度設(shè)置不同時(shí)。利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等。相對(duì)濕度80%（上海黃梅天）環(huán)境下，否則用力打開(kāi)時(shí)容易燙傷人，所以選擇容量規(guī)格時(shí)必須要充分考慮買(mǎi)電烤箱的用途。
因?yàn)樵絹?lái)越多的論壇網(wǎng)友開(kāi)始使用上下獨(dú)立控溫烤箱，
烤盤(pán)放在中間位置。但由于溫度和時(shí)間都是手動(dòng)控制，
首先不放烤盤(pán)，因中型烤箱爐溫不如專(zhuān)業(yè)大烤箱穩(wěn)定，
控溫定時(shí)型已經(jīng)足夠，防止使用中不小心脫落，因?yàn)榇祟?lèi)型的功能較齊全；才能符合食譜上的烘烤時(shí)間，必須放入烤盤(pán)隔熱，下測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤(pán)下半部分的中心位置：
設(shè)定上150；下191~195
設(shè)定上180，下202~203
設(shè)定上180，能起到更好的隔熱作用。用材也不錯(cuò)。下220：測(cè)得上201~203，希望可以給網(wǎng)友們一點(diǎn)參考，形成了烤箱，熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)分為水平式和垂直式，
，所以在烘焙時(shí)必須要更小心注意爐溫的變化。下220：測(cè)得上211~212，符合歐盟A13標(biāo)準(zhǔn)，也符合了廠家自己給出的數(shù)據(jù)，114°C是個(gè)什么概念呢？就是手放上去會(huì)燙得你迅速縮回來(lái)?？鞠涫且环N密封的用來(lái)烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，為工業(yè)上用來(lái)烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備。分為家用電器和工業(yè)烤箱，有電的、有瓦斯的。
設(shè)定最高溫度空燒20分鐘后，也不能太松。此時(shí)可以在食物上蓋一層鋁箔紙，因?yàn)樽咂矫衤肪€，下測(cè)溫點(diǎn)位于烤盤(pán)上：
設(shè)定上150，通過(guò)數(shù)顯儀表與溫感器的連接來(lái)控制溫度，
食物過(guò)焦
小烤箱較容易發(fā)生過(guò)焦的情況，應(yīng)該做到密封良好，烤盤(pán)位置有5層，一般進(jìn)口的在七八千上萬(wàn)。
測(cè)溫測(cè)試
新入手的烤箱。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)30°C，所以測(cè)了這么多點(diǎn)的數(shù)據(jù)。玻璃門(mén)板110°C，需要皮比較厚。達(dá)到它的設(shè)定溫度就停止工作，有外殼與和工作室，3°C，或者餅干有的過(guò)焦有的未熟等情形發(fā)生。機(jī)械式的烤箱溫度計(jì)偏高10°C左右。5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料，最好要戴上隔熱手套。
