斬拌機(jī)利用站到高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥，同時將其他原料如水，冰片，輔料一起攪拌均勻。斬拌機(jī)的刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙達(dá)到最合理的組合，從而減少物料發(fā)熱量，細(xì)度好， 的提高了肉制品的乳化效果，保持了餡料的天然色澤、彈性、出品率和產(chǎn)品的保質(zhì)期。
高速斬拌機(jī)價格 千頁豆腐真空斬拌機(jī)溫升低 200型牛肉斬切機(jī) 大型斬拌機(jī)制造商 產(chǎn)品配置：
6、刀尖與斬鍋的間隙小于1-1.5mm.
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