奶茶店作為輕餐飲行業(yè)中人流量比較大的一個項目，服務(wù)可以說是成功經(jīng)營一家奶茶店的諸多原因中非常重要的一個因素。伴隨著消費升級，現(xiàn)代消費人群對于餐飲服務(wù)的要求也與日俱增，許多或大或小的餐飲門店憑借出眾的服務(wù)質(zhì)量獲得了一大批忠實消費者。由此可見服務(wù)質(zhì)量對于奶茶店銷量有非常大的影響力。那么奶茶店主可以通過哪些方法提升奶茶店的服務(wù)質(zhì)量呢?
首先，要了解客戶的需求。夏季和冬季都是奶茶店的旺季，排隊的人數(shù)比較多。給顧客點單的時候一定要仔細(xì)了解顧客的要求，點單完成前仔細(xì)詢問顧客的甜度，冷熱和打包需求。不論人多人少，對每一位顧客的訂單都要細(xì)心認(rèn)真，千萬不要點錯或者點漏。下單前一定要再三確認(rèn)。任何一點小失誤都會影響顧客對奶茶店的好感度。
其次，要懂得和顧客多溝通。有很多消費者都會在點單的時候糾結(jié)點哪款飲品，這時候店內(nèi)的服務(wù)人員可以多向顧客舉薦當(dāng)季比較火熱的招牌產(chǎn)品。例如夏季可以舉薦比較清熱解暑的果茶，冬季可以舉薦比較口感醇厚的奶蓋茶。奶茶店服務(wù)顧客一定要耐心，給顧客多提供幾種選擇。
再者，要盡可能地滿足顧客的要求。很多消費者會額外要求多要一根吸管或是要幾張紙巾，店員要熱心提供給消費者，不能給顧客一種不高興的感覺。消費者需要紙巾、吸管或者包裝袋這類小東西的時候要做到盡量滿足。
最后，店員一定要留心每個來店內(nèi)消費的顧客的狀態(tài)，急顧客之所急。如果消費者進(jìn)店時滿頭大汗，可以貼心的給顧客提供紙巾擦擦汗;如果消費者是孕婦，則要提醒顧客某些濃茶做底的奶茶是孕婦忌食的，舉薦鮮奶類飲品。總之，奶茶店的服務(wù)要讓消費者感到無微不至的貼心。
奶茶店主們可以根據(jù)以上幾點來提升奶茶店服務(wù)質(zhì)量，增加顧客滿意度。時不時可以向店內(nèi)堂食的消費者收集飲品及服務(wù)意見，根據(jù)市場反饋提升服務(wù)水平。
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