兔肉真空腌制機(jī) 呼吸式滾揉機(jī) 全自動(dòng)水循環(huán)滾揉機(jī)利特 諸城利特機(jī)械生產(chǎn)的真空滾揉機(jī)型號(hào)齊全，種類(lèi)繁多，適合于個(gè)體作坊的，中大型食品加工廠類(lèi)的，也可以根據(jù)客戶(hù)需求量身定制設(shè)備容量大小，真空滾揉機(jī)主要腌制的食品對(duì)象：牛肉、羊肉、燒雞、雞排、雞翅雞腿、魚(yú)肉、海鮮、醬菜等食品，同時(shí)真空滾揉機(jī)還具有拌餡的功能，水餃香腸餡料的真空攪拌，餡料攪拌均勻，設(shè)備出料干凈，設(shè)備易清洗。
兔肉真空腌制機(jī) 呼吸式滾揉機(jī) 全自動(dòng)水循環(huán)滾揉機(jī)利特 滾揉的作用和目的：
2、提取蛋白質(zhì)：滾揉時(shí)由于肉塊間互相摩擦、撞擊和擠壓，鹽溶性蛋白從細(xì)胞內(nèi)析出，它們吸收水分、淀粉等組分形成粘糊狀物質(zhì)，使不同的肉塊能夠粘合在一起，可起到提高結(jié)著性的效果。
兔肉真空腌制機(jī) 呼吸式滾揉機(jī) 全自動(dòng)水循環(huán)滾揉機(jī)利特 呼吸滾揉機(jī)設(shè)有反轉(zhuǎn)功能，也可采取正—反—停間歇滾揉的工藝進(jìn)行，主要是為了避免由于摩擦而引起的肉溫上升，同時(shí)也使肉的結(jié)構(gòu)組織不容易受到破壞。
