全自動預冷機-不銹鋼真空預冷機近日，我國部分主產區(qū)蘋果、柑橘等水果價格急劇下跌，并發(fā)生大面積滯銷。然而，受產銷銜接不暢、物流成本過高、中間環(huán)節(jié)過多等因素影響，如果不快速把溫度降下來，因為細菌的感染、自然冷卻在這段時間很長，等于給了細菌感染繁殖的機會。很容易變質、變味。利用真空快速冷卻機冷卻，只需１０-2５分，避免了細菌感染繁殖的機會,大大延長了水果的保質期。邦廚歡迎各界前來溝通不銹鋼真空預冷機。
全自動預冷機食品加工行業(yè)中最典型的應用就是熟食的預冷，熟食在烹飪或制作好后自然冷卻需要很長時間，容易導致熟食品質和色澤上的損失。而熟食真空預冷機可以在短時間內冷卻至常溫，然后冷凍保存，大大延長了熟食的保存期和營養(yǎng)價值?；ぜ翱蒲幸彩钦婵疹A冷機應用的一個重要領域。對于特殊的化學用品，急速冷卻有利于化學成分的轉化及物理性質的保留，高效快捷。同時，越來越多的高校開始涉足真空預冷研究，而真空預冷機是不可或缺的設備不銹鋼真空預冷機。
全自動預冷機傳熱機制的比較
常見冷卻方式主要有四種：風冷、水冷、冰冷和真空預冷。前三者冷卻方式主要依靠溫差驅動，通過對流方式從外物品表面放熱，熱量通過導熱從物體的中心傳遞至外表面，因此溫度分布從物品中心至外表面呈逐漸遞減的趨勢。真空預冷和前三者的本質差別在于傳熱機制的不同，它通過降低真空箱體氣壓致使物體表面水分汽化吸熱帶走熱量，因此溫度分布從物品中心至表面是均勻的不銹鋼真空預冷機。
全自動預冷機降溫速度的比較傳統(tǒng)冷卻方式降溫速度受制于多種外界因素，如壞境溫度，水溫，場地面積大小等，存在冷卻處理時間長、降溫均勻性差、對被冷卻物品造成局部損傷、單位處理量有限等不足，因而無法達到快速、均勻降溫的保鮮效果。 真空預冷機的降溫速率取決于物品的表面積與體積之比和真空抽取的速度。其中，真空抽取速度可通過預冷機的設置決定。所以，傳統(tǒng)冷卻速度緩慢，而真空預冷降溫速度快，通常只需25分鐘左右即可將物品降至最適儲藏溫度不銹鋼真空預冷機。
