煙熏味材料是由天然植物經(jīng)過干餾、提純和精制而成的。它們具有良好的增香防腐作用，主要用于制作各種熏制風(fēng)味肉制品、魚、豆制品、醬油、醋和調(diào)味品等。煙爐產(chǎn)品基于顛覆性的設(shè)計(jì)理念，誕生于保留傳統(tǒng)土爐技術(shù)的基礎(chǔ)上。它具有煙氣濃度快、溫升快、控溫準(zhǔn)確、降耗節(jié)能的特點(diǎn)，是集合理結(jié)構(gòu)、人性化設(shè)計(jì)和科技制造于一體的新型煙氣設(shè)備。
煙霧發(fā)生器是煙霧爐的主要部件之一。使用的煙霧材料是普通木材，在不完全燃燒的情況下會(huì)產(chǎn)生煙霧。煙霧濃度、溫度和濕度會(huì)影響吸煙效果。然而，煙霧中含有一些致癌物質(zhì)，如酚類、有機(jī)酸和其他化學(xué)物質(zhì)。煙霧含有酚類、醇類、有機(jī)酸、羰基化合物和碳?xì)浠衔?碳?xì)浠衔镏械谋讲④啪哂泻軓?qiáng)的致癌作用)。煙濃度、溫度、濕度和流量都對(duì)吸煙效果有影響。如果濕度太低，肉表面會(huì)迅速形成一層“干膜”，不利于煙霧成分的滲透。
干燥和蒸三個(gè)程序可以根據(jù)設(shè)定的時(shí)間自動(dòng)切換。溫度根據(jù)設(shè)定值自動(dòng)調(diào)節(jié)。將自動(dòng)顯示該過程的結(jié)束。主循環(huán)風(fēng)機(jī)均勻送風(fēng)，使?fàn)t內(nèi)溫度均勻。本發(fā)明特別采用雙層不銹鋼散熱器，升溫速度快，干燥效果好。目前，國(guó)內(nèi)同海關(guān)的產(chǎn)品使用盤管散熱器，兩者的加熱效果是無可比擬的。
