利用轉(zhuǎn)動(dòng)的切刀刃和孔板眼刃形成的剪切作用將肉切碎，不損害肌肉纖維組織，工作主要靠旋轉(zhuǎn)的螺桿將料斗中的原料肉推擠到絞刀箱中的預(yù)切孔板處，對(duì)產(chǎn)品無(wú)明顯升溫，延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期，此機(jī)可將未解凍的肉塊直接進(jìn)行絞切，并在螺桿擠壓力的作用下，將肉料不斷排出孔板外。減少肉的營(yíng)養(yǎng)成分和蛋白的損失，通過(guò)配換孔刀生產(chǎn)不同的肉糜和肉塊產(chǎn)品。
電動(dòng)絞肉機(jī) 大型凍肉絞肉機(jī) 凍盤絞肉機(jī)使肉進(jìn)入網(wǎng)眼中，經(jīng)過(guò)兩組旋轉(zhuǎn)刀片，即可切成均勻片狀，旋轉(zhuǎn)鉸刀與固定網(wǎng)端相切把肉切斷，將規(guī)定大小的肉塊連續(xù)投入入料口，連續(xù)工作把肉餡從網(wǎng)刀的網(wǎng)眼中擠出，完成絞餡切肉時(shí)，本機(jī)主要有機(jī)架、離合撥叉、絞肉部件、也可多次重復(fù)投入加工成肉丁。切肉部件及絲般組合等結(jié)構(gòu)組成。二次投入即可加工成肉絲，該機(jī)接觸食品的零部件采用符合食品衛(wèi)生要求的材料制作，保證長(zhǎng)期工作不蝕、 機(jī)器絞肉時(shí)，蛟龍旋轉(zhuǎn)將肉塊推進(jìn)，
電動(dòng)絞肉機(jī) 大型凍肉絞肉機(jī) 凍盤絞肉機(jī)包括冷凍的肥肉、豬皮之類的也都是同樣可以進(jìn)行加工絞碎的，因?yàn)槭窃O(shè)計(jì)的用于絞碎凍肉產(chǎn)品的所以說(shuō)機(jī)器的功率都是設(shè)計(jì)的非常大的而且就是電機(jī)采用的而型號(hào)比較大需要三相電來(lái)帶動(dòng)加工處理的，然后達(dá)到客戶所需要的使用要求的，然后就是整機(jī)是采用的304不銹鋼材質(zhì)生產(chǎn)制作的。
電動(dòng)絞肉機(jī) 大型凍肉絞肉機(jī) 凍盤絞肉機(jī)是肉食品加工的必要設(shè)備。減少肉的營(yíng)養(yǎng)成分和蛋白的損失。它可將未解凍的肉塊直接進(jìn)行絞切,制成規(guī)格不同的肉粒， 無(wú)需解凍，不損害肌肉纖維組織，不損害肌肉纖維組織結(jié)構(gòu)。肉料溫升小，可絞-18℃以下狀凍肉，利于產(chǎn)品保鮮，所以保持了營(yíng)養(yǎng)及肉鮮味。延長(zhǎng)貨架期。為斬拌或攪拌做好前期準(zhǔn)備工作。 由于無(wú)須解凍，我廠凍肉絞肉機(jī)料道與料斗連為一體,
