辣椒碎，辣椒圈，辣椒粉是我們生活中經(jīng)常用到的調(diào)味品，但是這些調(diào)味品再生產(chǎn)的過(guò)程中，需不需要?dú)⒕?，殺菌的話，又是使用的什么殺菌設(shè)備呢？殺菌能不能達(dá)到正常食用的要求呢？現(xiàn)在我來(lái)為大家講解下生活中經(jīng)常食用的調(diào)味品用什么設(shè)備來(lái)進(jìn)行殺菌的！
目前，市場(chǎng)上流通著三種殺菌設(shè)備：微波殺菌設(shè)備，高溫蒸汽殺菌設(shè)備，輻照殺菌設(shè)備，這三種設(shè)備是目前最常用的，也是最常見(jiàn)的，下面我來(lái)為大家一一解答。
高溫蒸汽殺菌設(shè)備：是利用高壓高溫來(lái)進(jìn)行對(duì)物料殺菌的，殺菌效果可以，但是此設(shè)備使用時(shí)需要預(yù)熱，殺菌過(guò)程時(shí)間長(zhǎng)，因?yàn)闇囟冗^(guò)高在殺菌的過(guò)程中會(huì)破壞物料的營(yíng)養(yǎng)成分，使物料顏色發(fā)生變化，因此使用此設(shè)備的公司很少。
輻照殺菌設(shè)備：顧名思義是利用一種核輻射來(lái)破壞掉調(diào)味品中的各類細(xì)菌，例如致病菌種大腸桿菌，霉菌等等，殺菌效果好，但是利用核輻射來(lái)進(jìn)行殺菌的話會(huì)有部分核殘留。
微波殺菌設(shè)備：具有雙重殺菌，通過(guò)熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)來(lái)進(jìn)行對(duì)物料殺菌的，熱效應(yīng)是我們常說(shuō)的溫度但是微波殺菌溫度極低在85度就可以達(dá)到要求，非熱效應(yīng)就是利用微波輻射來(lái)進(jìn)行對(duì)物料殺菌，這樣既不會(huì)影響物料的營(yíng)養(yǎng)成分又不會(huì)影響物料的顏色，設(shè)備造價(jià)也比較親民，所以目前采用微波殺菌設(shè)備的非常多，目前來(lái)說(shuō)使用微波殺菌設(shè)備殺菌，物料的菌落總數(shù)能降低到一萬(wàn)以下，正常來(lái)說(shuō)兩萬(wàn)以下就可以，而且微波殺菌不需要預(yù)熱，即開(kāi)即停，操作非常簡(jiǎn)單方便。整條設(shè)備需要的操作人員只需要兩個(gè)人足夠了，殺菌速度快，在微波設(shè)備內(nèi)只要三分鐘就可以達(dá)到殺菌效果，所以采用微波殺菌設(shè)備是最理想的選擇。
應(yīng)用范圍很廣，可對(duì)糕點(diǎn)、肉制品、果脯、豆制品、熟食、調(diào)味品、米粉、麥片、豆奶粉、鹵菜、牛肉干、方便面、茶、土豆片、魚(yú)片干、鹽水鴨、海產(chǎn)品等殺菌處理。由于在殺菌過(guò)程中伴隨有烘干的作用，所以也用來(lái)當(dāng)做食品烘干殺菌設(shè)備，也適用于對(duì)面包、糖、干果、茶葉、煙葉、糧食制品的脫水、干燥、殺菌防霉處理。按應(yīng)用范圍可分為用于粉料食品殺菌的粉狀食品殺菌設(shè)備，用于包裝熟食品殺菌的微波熟食殺菌機(jī)以及用于其它真空包裝產(chǎn)品殺菌的各種真空包裝食品殺菌設(shè)備。
微波辣椒碎烘干設(shè)備是我公司針對(duì)辣椒制品開(kāi)發(fā)的一款專用烘干滅菌設(shè)備，現(xiàn)有多家韓國(guó)企業(yè)和國(guó)內(nèi)知名企業(yè)采用，贏得客戶贊譽(yù)。其特點(diǎn)：高效節(jié)能、滅菌效果好、(達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn))操作簡(jiǎn)單，維護(hù)費(fèi)用底、安全衛(wèi)生。該設(shè)備保修一年，(保修期間不收任何費(fèi)用)，終身免費(fèi)技術(shù)服務(wù)!
