腌臘食品選材非常重要，尤其是制作臘腸、臘肉時，必須選擇新鮮豬肉。不新鮮的肉無光澤，肉色暗紅，切面呈綠、灰色，肉質松軟，無彈性，粘手，聞起來有難聞的氣味。嚴重腐化的肉有臭味，千萬不能購買、食用。而新鮮豬肉肉質緊密，富有彈性，皮薄；膘肥嫩、色雪白，且有光澤，瘦肉部分呈淡紅色，有光澤，不發(fā)黏。等臘腸熟制后，味道更是讓人贊不絕口，流連忘返。
都知道煙熏爐煙熏效果非常好，那么煙熏爐的烘干效果是如何達到爐內溫度分布均勻的呢？首先，電加熱管的分布是非常重要的，我們的煙熏爐三根電加熱管是分布在爐子的上方，再就是電加熱管我們是采用“U”型設計，并且采用的是無縫不銹鋼管，外面還有一層散熱片，通過底部軸流風機帶動氣體循環(huán)，采用這種方式，溫度分布不均勻那才怪呢。
為什么的各個廠家的煙熏爐價格都是高低不同呢？因為煙熏爐屬于非標準設備。什么叫做非標準設備呢？就是沒有一個國家統(tǒng)一的標準生產不像包裝機和殺菌鍋似的都需要按照國標生產，那各個廠家生產的設備采用的板材、設計原理包括外形尺寸什么的都是不一樣的，所以不同廠家的設備價格也是沒有可比性的。我們兆源就是專業(yè)生產煙熏爐的廠家，已經有十一年的制造經驗了。
煙熏爐的效果是和傳統(tǒng)加工方式無法比擬的，值得您來公司考察，試機，根據(jù)用著的客戶反饋過來的消息，煙熏出來的豆干效果真的比土灶效果好多了，而且時間短，不需要再手工翻個，顏色就上的很均勻，中間的也不擔心顏色不一樣。受到我們老顧客的喜愛，正是這些老顧客再介紹新的客戶使用，銷量也非常大。
