今天傅經(jīng)理給大家介紹的是一款不抽真空不飛濺還沒有密集冷量管的湯汁快速冷卻機(jī)。在以往的時(shí)候很多朋友買熟食真空快速冷卻機(jī)用來冷卻湯汁，包括一些醬料、湯飯湯菜等等流性或是稠性的物質(zhì)。這時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)真空冷卻湯汁無論怎么做都是造成在而積的飛濺，每次冷卻后箱體內(nèi)都是飛濺出來的湯汁，非常惱人。這是因?yàn)槌檎婵盏姆绞绞强繜崃康姆序v降溫，所以造成湯汁濺出桶外是正?，F(xiàn)象，如果湯汁含多的話也是不可避免的。網(wǎng)上有些公司自吹他的熟食快速冷卻機(jī)可以冷卻湯汁的，你千萬(wàn)不要相信，一定要去試機(jī)，可以肯定的告訴你，真空冷卻的方式不適用于湯汁冷卻。那么熟食真空冷卻機(jī)不可以用來冷卻湯汁怎么辦呢？
再后來呢有一家公司出品了一款湯汁快速冷卻機(jī)，這家公司有個(gè)叫小曼的經(jīng)常抄我的文章，大家也要注意。他們生產(chǎn)了一款湯汁快速冷卻機(jī)是不抽真空的，確實(shí)也沒有飛濺。但是他們采用的多根密集的冷卻管伸入湯內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)，靠冷卻管發(fā)揮出來的冷量冷卻湯汁。這種方式需要的冷量非常大，所以耗能也就高。冷卻管進(jìn)入湯內(nèi)后，帶冷量的管表面迅速被遇冷結(jié)凍的湯皮包裹，造成散冷不均，這樣造成的湯汁冷卻不均后影響了原有湯汁的口感，也是一種得不嘗失的方式。還有一個(gè)就是那些冷卻管被湯皮包裹后清洗是一個(gè)大難度，這是一個(gè)非常讓人煩惱的事情，大家一定要提前了解清楚這些細(xì)節(jié)問題，要不能盲目購(gòu)買會(huì)給日后工作帶來很多不便。
現(xiàn)在重點(diǎn)來了，我今天介紹的是東莞市萬(wàn)佳機(jī)械設(shè)備有限公司生產(chǎn)的一款湯汁快速冷卻機(jī)，這款湯汁冷卻機(jī)同樣可以應(yīng)用于稀飯米粥的冷卻、醬料冷卻、果汁冷卻、餡料冷卻、燉品等等流性或是稠性物質(zhì)的冷卻。這也是一款不抽真空沒有飛濺的湯汁冷卻機(jī)。這款湯汁冷卻機(jī)采用的常規(guī)物理循環(huán)冷卻方式，湯桶外冷量循環(huán)、湯桶內(nèi)冷量循環(huán)，流性食品循環(huán)，三個(gè)循環(huán)確保了食品的快速均勻冷卻。這款設(shè)備的詳細(xì)信息大家還是找萬(wàn)佳傅經(jīng)理詳細(xì)打聽一下，在網(wǎng)上輸入 萬(wàn)佳傅經(jīng)理 幾個(gè)字可以找到他的號(hào)，他可以提供更多這款湯汁冷卻機(jī)的資料。
這款湯汁冷卻機(jī)主要特性如下：
一：冷卻一次在25~35分鐘左右，這個(gè)時(shí)間可以調(diào)控，例如鹵肉需要邊冷邊入味就可以調(diào)慢，稀飯需要快速就調(diào)快。
二：冷卻均勻。三循環(huán)結(jié)合冷卻，冷卻非常均勻。
三：冷卻快，保鮮期更長(zhǎng)。冷卻速度快越過了菌類繁殖密集期40~60度的溫度。
四：易于清洗。整機(jī)沒有直角暗角，可以直接用水沖洗。
五：故障少，好維護(hù)。整機(jī)采用常規(guī)配件，好采購(gòu)。沒有復(fù)雜設(shè)備，采用常規(guī)制冷方式，故障率低。
六：耗能少，三重循環(huán)，不需大量冷量，輕松做到快速冷卻。
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