一整套做魚(yú)丸的機(jī)器，最新做魚(yú)丸的流水線設(shè)備，您如果要投資做魚(yú)丸，這些您必須了解，我們要做一個(gè)產(chǎn)品，首先就要了解這個(gè)產(chǎn)品，下面我就來(lái)給大家介紹一下什么是魚(yú)丸。魚(yú)丸又稱魚(yú)包肉，用鰻魚(yú)，鯊魚(yú)或淡水魚(yú)剁蓉，加甘薯粉或淀粉攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡制成的丸狀食物，富有沿海特色風(fēng)味小吃之一，。并且魚(yú)丸是福州、閩南、廣州、臺(tái)灣、江西撫州一帶經(jīng)常烹制的特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于粵菜或閩菜系。亦名“水丸",古時(shí)稱“氽魚(yú)丸”。因?yàn)樗兜栗r美，多吃不膩，可作點(diǎn)心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴。那么做魚(yú)丸需要哪些設(shè)備呢，首先需要魚(yú)肉，但是魚(yú)肉中含有魚(yú)刺魚(yú)骨要怎么去除，所以我們一步就是要將魚(yú)刺剔除掉，采取出干凈不帶魚(yú)刺的魚(yú)肉，這樣做出來(lái)的魚(yú)丸才能口感細(xì)膩不會(huì)卡喉嚨，為此我們贛云制造出采集魚(yú)肉分離魚(yú)刺的機(jī)器叫做魚(yú)肉采肉機(jī)也叫魚(yú)刺分離機(jī)。他通過(guò)采肉帶和采肉滾筒的相互擠壓通過(guò)小孔將魚(yú)肉從滾筒內(nèi)部匯集。采出來(lái)的魚(yú)肉經(jīng)過(guò)濾一遍魚(yú)肉過(guò)濾除雜質(zhì),主要將魚(yú)漿中的魚(yú)細(xì)骨、魚(yú)鱗、魚(yú)筋、魚(yú)皮等雜物剔除出來(lái)，經(jīng)加工出來(lái)的魚(yú)糜精細(xì)光潔、口感好。再用打漿機(jī)打漿，那么打漿又要選用怎么樣的打?qū)⒃O(shè)備好呢？帶壓縮制冷，有效保持肉漿不升溫口感新鮮良好，漿類制成的丸子Q彈、脆、有嚼勁。再用成型機(jī)擠成圓形，根據(jù)不同的產(chǎn)品選用不同的成型機(jī)，現(xiàn)以下我是給配的單刀成型機(jī)，一分鐘高達(dá)600個(gè)，圓度效果好，一天成型可達(dá)3噸，每小時(shí)成型約400kg,采用半開(kāi)放式切刀高速來(lái)回切割，雙調(diào)速設(shè)計(jì)，適合各種肉丸成型。丸子出來(lái)我們?yōu)榱四苁∪斯の覀兪歉鶕?jù)成型機(jī)的高度制定了水槽，丸子出來(lái)直接可以到水煮槽進(jìn)行定型熟化。冷卻后可直接銷賣，配上一臺(tái)真空包裝機(jī)包裝后銷賣。真空包裝機(jī)是一種新穎的包裝機(jī)械，它是將包裝袋內(nèi)抽成真空后、立即自動(dòng)封口，袋內(nèi)真空度高，殘留空氣少，防止了細(xì)菌等微生物的繁殖、避免了物品氧化霉變和腐敗、同時(shí)對(duì)某些松軟的物品、經(jīng)人包裝后、可縮小包裝體積、便于運(yùn)輸和貯存。
