茄盒藕合預(yù)制菜需要的設(shè)備有：清洗機(jī)，切菜機(jī)，斬拌機(jī)，絞肉機(jī)，拌餡機(jī)，注餡機(jī)，淋漿機(jī)，油炸機(jī)等。
上漿機(jī)是茄盒、藕合油炸制品加工過程中的前處理設(shè)備，能夠自動(dòng)完成產(chǎn)品的上漿過程，產(chǎn)品由上下網(wǎng)帶夾附，完全浸入漿液內(nèi)充分裹漿，從而使產(chǎn)品均勻涂裹上一層漿液，可以對(duì)市場上流行的漢堡肉餅、麥樂雞塊、魚香漢堡肉餅、土豆餅、南瓜餅、肉串等產(chǎn)品進(jìn)行上粉處理，是食品工廠理想的上漿設(shè)備。上漿機(jī)在實(shí)際生產(chǎn)過程中會(huì)出現(xiàn)漿液發(fā)酵的現(xiàn)象，尤其是夏季，所以此款上漿機(jī)設(shè)有兩重漿槽內(nèi)置夾冰層，保持低溫上漿，有效面漿質(zhì)量。上漿機(jī)可變頻調(diào)速，輸送速度3-15m/min;整機(jī)全部采用食品級(jí)304不銹鋼材質(zhì)，耐腐蝕，無需專用工具便可簡單拆卸，徹底清洗。
