糖化設(shè)備
對于小型啤酒廠來說，糖化車間要安裝用于麥汁生產(chǎn)的所有必備容器。
小型糖化車間可由2個(gè)糖化容器組成
1. 糖化過濾槽：可實(shí)現(xiàn)糖化、麥汁過濾兩用（1個(gè)）。
2. 糊化煮沸鍋：可實(shí)現(xiàn)糊化、麥汁煮沸兩用（1個(gè)）。
這種兩器式糖化設(shè)備每天可以生產(chǎn)1—2鍋，通常適用于酒店、酒吧、小型啤酒廠等，每年最多可生產(chǎn)600多鍋。
四器式糖化設(shè)備容器組成
1. 糖化鍋：麥芽粉碎后進(jìn)入糖化鍋形成麥汁的一個(gè)過程。
2. 糊化鍋：用于分醪煮沸。
3. 過濾槽或壓濾機(jī)：對麥汁進(jìn)行過濾。
4. 煮沸鍋：用于麥汁的煮沸。
啤酒廠為了提高日糖化鍋次，糖化車間還配有
1. 暫儲罐：煮沸鍋被占用時(shí)可用于頭道麥汁的暫儲。
2. 回旋沉淀槽： 煮沸鍋不兼作回旋沉淀槽時(shí)可采用
