整套生產(chǎn)線：
血豆腐就是我們口中用豬血、羊血、牛血、鴨血等做出來(lái)的豆腐塊，統(tǒng)稱(chēng)為血豆腐，只是他的化名不一樣，例如：豬血豆腐、鴨血豆腐等，但是統(tǒng)籌的做法是一樣的，就是工藝要求不一樣，羊血旺生產(chǎn)線，小型羊血加工設(shè)備，豬血豆腐加工設(shè)備都是：采血-過(guò)濾-混料-脫氣-灌裝-高溫殺菌，所有的設(shè)備都是廠家直銷(xiāo)血豆腐全套加工設(shè)備。 豬血制作設(shè)備經(jīng)過(guò)采血—貯存—過(guò)濾—配料—真空脫氣—灌裝凝固—高溫殺菌—產(chǎn)品入庫(kù)，不要看整個(gè)流程非常的麻煩，其實(shí)用到的設(shè)備可以說(shuō)是非常的簡(jiǎn)單，如果您做的是散裝的血豆腐那就更簡(jiǎn)單了，采集血液后進(jìn)過(guò)濾—配料—脫氣就可以了，無(wú)論您是大工廠還是家庭作坊，我們公司都有適合您的設(shè)備。
工藝要點(diǎn)：
1、采血：預(yù)先在盛血容器中放入0.25kg檸檬酸鈉;裝入50k鴨血;放在4-10°C冷庫(kù)中備用。
2、過(guò)濾：降溫后的鴨血用10目以上篩網(wǎng)過(guò)濾,除去少量凝塊。
3、配料：與0.25kg檸檬酸鈉、0.7羧甲基纖維素鈉（CMC）、0.2-2%氯化鈣(CaCl?、對(duì)成溶液)、27公斤水混勻。
4、灌裝、真空脫氣封裝：配料后的鴨血分裝于固定形狀的盒中;凝固后在真空條件下熱合封裝。
5、滅菌：封裝后的鴨血放入60-90°C熱水中滅菌30-140分鐘(或高壓滅菌5-40分鐘)。
6、貯存:經(jīng)過(guò)滅菌的鴨血自然冷卻后檢驗(yàn),合格品在0-4°C條件下保存，保質(zhì)期1個(gè)月。
