不銹鋼原血低溫保鮮罐1000L全國銷售
不銹鋼原血低溫保鮮罐1000L全國銷售
歡迎咨詢：18863660560
血旺、血豆腐做的方法有很多種，最古老的就是散裝的，現在依舊存留在市面上，只是突然就行了盒裝、袋裝的血豆腐，因為盒裝的拿起來比較方便，并且衛(wèi)生，還有個主要的就是吃起來比較Q，切面光滑，無氣孔。深的大眾的喜愛。防止豬血凝固添加劑是什么，化學成份是什么，為什么能防止凝固，豬血為什么會凝固。血液凝固是一系列生物化學的結果，其最后階段是血漿中的一種可溶性的纖維蛋白原轉化為不溶性的纖維蛋白。
血豆腐可采用兩種殺菌方式，是什么，區(qū)別是什么？
1、用 巴氏殺菌機進行巴氏殺菌法，在85度的熱水中漂燙2030分鐘，嚴格控制水溫防止爆盒（血豆腐是常壓灌裝，封膜后盒子里還存在空氣，所以水溫過高空氣膨脹會爆盒）使用設備。
2、用高溫殺菌鍋對成品進行高溫高壓殺菌，一般采用的工藝為121度殺菌10分鐘，但是每個廠家的原血的質量和生產工藝的不同，需要具體調整盒裝鴨血生產設備?，F在市面上的成品血的保質期一般標注180天（高溫高壓殺菌也會偶然爆盒，但是不是因為空氣膨脹，一般是封膜質量和工藝設定原因，可以規(guī)避）。
區(qū)別：第一種保質期在3天左右，不能保證長時間保存。第二種保質期在180天左右。
