西藏老酸奶生產(chǎn)線 一個完整的小型酸奶生產(chǎn)線首先是暫時儲存初乳的制冷罐，再就是用來過濾毛發(fā)和雜質(zhì)的雙聯(lián)過濾器，在接下來是一個預熱罐，這個預熱罐的作用是將過濾后的牛奶加熱到60度，因為接下來要進行均質(zhì)，均值的過程就像我們平常打雞蛋一樣將牛奶蛋白打散，讓牛奶變白，均質(zhì)過后就可以進行殺菌了，而這里就要用到我們的巴氏殺菌機了，殺完菌之后要進行預冷，把牛奶降到43度，西藏老酸奶生產(chǎn)線在接下來就是種菌、發(fā)酵、在發(fā)酵罐維持43度的情況下發(fā)酵8個小時，完成發(fā)酵然后接一個預冷罐，將牛奶的溫度降下來，然后打入到制冷罐中，進行冷藏，收縮牛奶中的乳清，然后灌裝就可以了。
西藏老酸奶生產(chǎn)線制酸奶采用的是恒溫發(fā)酵法，所以酸奶機基本的功能就是加熱和恒溫，西藏老酸奶生產(chǎn)線只要可以加熱并可以恒溫在適合的溫度，這臺酸奶機就可以做出酸奶；除了溫度，自制酸奶的另一個主要因素就是時間，而酸奶發(fā)酵的時間并不是一成不變的牛奶的質(zhì)量、酸奶發(fā)酵粉的質(zhì)量、環(huán)境溫度、牛奶的初始溫度還有酸奶機的恒定溫度都會影響發(fā)酵時間的長短，所以即使帶有定時控制功能，也是形同虛設，需要經(jīng)過實踐來調(diào)整，每一個因素的改變都會帶來時間的變化；而且酸奶發(fā)酵好以后，即使酸奶機自動斷電，也不能置之不理，必須要迅速放入冰箱冷藏，以免有害菌的侵入，這樣的酸奶才是安全的。
300L發(fā)酵罐
電功率：20KW
重量：150KG
安裝尺寸：1140-1140-190
罐體尺寸：800*600*2
攪拌器轉速：36r/min
加熱面積：1.6
工作壓力：0.9mpa
物料進出口：40mm
電壓：380V
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