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巴氏殺菌機(jī)主體罐組成:水循環(huán)罐和奶罐,奶罐分為三層、外層是保溫層,中間是熱水殺菌層,里層是奶,牛奶巴氏殺菌機(jī),鮮奶巴氏殺菌機(jī)的原理是在一定溫度范圍內(nèi),溫度降低,細(xì)菌繁殖越慢溫度越高,繁殖越快,但是溫度太高,細(xì)菌就會死掉,不同的細(xì)菌有不同的適應(yīng)生長溫度和耐熱,耐冷能力,牛奶巴氏殺菌機(jī)、鮮奶巴氏殺菌機(jī)其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn),用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r間處理,將其全部消滅,巴氏殺菌后,牛奶中任然保留了小部分無害或是有意、耐熱的細(xì)菌或者是細(xì)菌芽孢,這有效的保留了牛奶的營養(yǎng)成分,是牛奶更加健康,口味更加純正。 聽到制冷罐三個字,很多人都會以為這是夏天才需要用到的設(shè)備,而其實(shí),制冷罐對于某些行業(yè)來講,是一年四季都需要用到的,這是為什么呢?
因?yàn)橹评涔薜哪康牟粏螁问菫榱死鋬?,其更多的?yīng)用目的是為了保鮮。因此像許多食品行業(yè),基本上一年四季都離不開制冷罐,對于一些化工行業(yè),用來儲存燃點(diǎn)比較低的液體時,也是需要用到制冷罐的。所以制冷罐的應(yīng)用場景是非常廣泛和普遍的,并且使用頻率也比我們想象中的要高很多,是一種必不可少的設(shè)備。直冷式奶罐是牧場機(jī)械化擠奶的重要配套設(shè)備,更適用于手工擠奶的牧場及收奶站,乳品廠冷卻集貯鮮奶。使冷卻原奶保持狀態(tài),防止細(xì)菌繁殖產(chǎn)生。
巴氏滅菌法加工牛奶 屋頂裝、袋裝、壺裝巴氏鮮奶產(chǎn)品既可殺死對健康有害的病原菌又可使乳質(zhì)盡量少生變化。也就是根據(jù)對耐高溫性極強(qiáng)的結(jié)核菌熱致死曲線和乳質(zhì)中最易受熱影響的奶油分離性熱破壞曲線的差異原理。
制冷式奶罐適用于牧場貯存和冷卻剛擠出來的鮮牛奶或羊奶,也可用于小型奶站、乳品加工廠和食品、飼料、醫(yī)藥、工廠貯存與冷卻液體物料。整體式奶罐主要由奶罐體、自動攪拌器、冷凍機(jī)組、微電腦控制箱四大部件組成。奶罐體全部采用不銹鋼支撐,耐腐蝕,并經(jīng)精密拋光,污垢不易積存。保溫層采用導(dǎo)熱系數(shù)小的硬質(zhì)泡沫塑料充填,因而質(zhì)量輕、保溫性能好。