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HACCP是英文Hazard Analysic Critical Control Point”（即危害分析及關鍵控制點）的首字母縮寫，是一個為國際認可的、保證食品免受生物性、化學性及物理性危害的預防體系。它產(chǎn)生于20世紀60年代的美國宇航食品生產(chǎn)企業(yè)，已被聯(lián)合國食品法典委員會采納并向全球推廣。它主要是通過科學和系統(tǒng)的方法，分析和查找食品生產(chǎn)過程的危害，確定具體的預防控制措施和關鍵控制點，并實施有效的監(jiān)控，從而確保產(chǎn)品的安全衛(wèi)生質量。

        HACCP體系要求強有力的管理承諾來支持其實施。選擇協(xié)作人并成立專業(yè)小組，為保證小組有寬廣的知識面和足夠的經(jīng)驗，小組成員應由不同部門的人員組成，關鍵成員還要通過培訓使其達到食品安全和HACCP體系能力要求，還可以從外部聘請顧問對公司實施過程進行指導。滿足“本地企業(yè)技術援助方案”（LETAS）適當規(guī)定的本地企業(yè)。

實施HACCP認證的益處包括：

1. 改善內(nèi)部過程；

2. 通過定期審核來維持體系運行，防止系統(tǒng)崩潰；

3. 通過對相關法規(guī)的實施，提高聲譽，避免認證企業(yè)違反相關法規(guī)；

4. 認證能作為公司的敬業(yè)依據(jù)，降低負債傾向； l 當市場把認證作為的準入要求時，增加出口和進入市場的機會；

5. 提高消費者的信心

6. 減少顧客審核的頻度；

7. 與非認證的企業(yè)相比，有更大的競爭優(yōu)勢；

8 .改善公司形象。

蘇州市肯達信管理咨詢有限公司是一家專業(yè)從事社會責任驗廠咨詢、質量體系驗廠咨詢、反恐驗廠咨詢、GRS認證、GOTS認證、RWS認證、RDS認證、RCS認證、OCS認證、BSCI認證、ICTI認證、WRAP認證、C-TPAP認證、SA8000認證、ETI認證、GMI認證ISO認證的企業(yè)管理咨詢輔導機構，幫助工廠一次性順利通過BV驗廠、CSCC驗廠、ITS驗廠、SGS驗廠等各類審核。蘇州肯達信企管是由著名公司業(yè)內(nèi)人士發(fā)起成立的專業(yè)驗廠咨詢公司,專業(yè)提供：

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（三）ICTI、ETI、BSCI、WRAP、SA8000、ISO等國際認證咨詢輔導。

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