1、選擇新鮮整顆馬鈴薯而成,每顆馬鈴薯需達到重量220g的黃金重量比例。
2、再將新鮮馬鈴薯放入專業(yè)旋轉切花機,經過機器將馬鈴薯旋轉切花后,就成為整顆旋轉切花的馬鈴薯!
3、將竹簽插入整顆已削過的旋轉切花馬鈴薯內,再沿著竹簽一片一片的將已削過的旋轉切花馬鈴薯拉成串,這就是完工后的旋轉薯塔。
4、再以180度溫度現(xiàn)炸而成!
5、將新鮮現(xiàn)炸而成的旋轉薯塔,依據(jù)各種口味,撒上各種特級香料變化出各種口味!
6、選擇每顆馬鈴薯重量需達220g,主要是因為馬鈴薯如果太小,會造成馬鈴薯經過油炸過后會縮水,口感會干澀!如果太大,馬鈴薯不易熟,水分較多!且口感較黏!
7、精選特級棕梠油色拉油也可以代替,油質佳、耐炸不出黑煙,具有耐高熱、不易焦、低附著之特性!因為具有低附著之特性,所以不會造成產品本身過多之油脂產生,口感不會感到油膩!也不會吃下過多之油脂,相當?shù)乃执嗫煽?!連素食者也可以放心食用!
8、旋轉薯塔產品特色:旋轉薯塔經過180度溫度處理,口感相當酥、脆、香、甜!融合了結晶巖鹽與黑胡椒香氣,并搭配各種香料形成了多種口味!