食品吸塑包裝材料和容器在生產(chǎn)、運(yùn)輸和儲(chǔ)存以及用于食品加工等過程都有可能受到外界微生物或者微塵雜質(zhì)的污染，因此，必須嚴(yán)格進(jìn)行消毒。不同的塑料包裝容器應(yīng)選擇適宜的消毒方法。高阻隔性塑料包裝材料是隨著食品工業(yè)的迅速發(fā)展而發(fā)展起來的，它對(duì)食品起到了保質(zhì)、保鮮、保風(fēng)味以及延長(zhǎng)貨架壽命的作用。保存食品的技術(shù)多種多樣，象真空包裝，氣體置換包裝，封人脫氧齊IJ包裝、食品干燥包裝、無菌充填包裝、蒸煮包裝液體熱充填包裝等等。伍這些包裝技術(shù)中許多都要使用到塑料包裝材料，雖要求其具備多種性能，但重要的一點(diǎn)是都須具備良好的阻隔性。
