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粽子傳說是為祭投江的屈原而降生的，早在春秋時(shí)期，用菰葉包黍米成牛角狀稱“角黍”；用竹筒裝米密封烤熟稱“筒粽”。東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，被稱為廣東堿水粽。同時(shí)期呈現(xiàn)少量裹餡粽子最受歡送的莫過于豬肉粽。[1] 晉代，粽子被正式定為端午節(jié)食品。這時(shí)，包粽子的原料除糯米外，還添加中藥益智仁，煮熟的粽子稱“益智粽”。 米中摻雜珍禽獸肉、板栗等，種類增加。粽子還用作交往的禮品。唐代：粽子用米已“白瑩如玉”，粽的外形呈現(xiàn)錐形、菱形。日本文獻(xiàn)中就記載有“大唐粽子”。 宋朝時(shí)，已有“蜜餞粽”，即果品入粽。詩(shī)人蘇東坡有“時(shí)于粽里見楊梅”的詩(shī)句。這時(shí)還呈現(xiàn)用粽子堆成樓臺(tái)亭閣、木車牛馬作的廣告，闡明宋代吃粽子已很時(shí)髦。元、明時(shí)期，粽子的包裹料已從菰葉革新為箬葉，后來(lái)又呈現(xiàn)用蘆葦葉包的粽子，附加料已呈現(xiàn)豆沙、松子仁、棗子、胡桃等等，種類愈加豐厚多彩。明代：呈現(xiàn)用蘆葦葉包的粽子，附加料已呈現(xiàn)豆沙、松子仁、棗子、胡桃，種類愈加豐厚多彩。清代：呈現(xiàn)“火腿粽子”。不斷到今天，每年農(nóng)歷五月初，中國(guó)百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色種類更為繁多。從餡料看，北方多包小棗的北京棗粽；南方則有豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的習(xí)俗，千百年來(lái)，在中國(guó)盛行不衰，而且傳播到朝鮮、日本及東南亞諸國(guó)。
