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部采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，圓形封頭滾揉空間大，設(shè)計(jì)合理，運(yùn)行噪音小。槳葉圓弧形，設(shè)計(jì)，使腌料分布均勻，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到特高。 防水電腦控制，用戶可設(shè)定實(shí)驗(yàn)室滾揉機(jī)自動(dòng)滾揉、間歇、放氣、抽真空等功能，是真正實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)的呼吸功能的實(shí)驗(yàn)室滾揉機(jī)。

雞肉滾揉腌制機(jī) 牛肉滾揉腌制機(jī)  豬肉滾揉腌制機(jī)使用真空滾揉機(jī)可得到以下效果:1．使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收2．增強(qiáng)肉的結(jié)合力,提高肉的彈性3．保證肉制品的切片性,防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口4．增加保水性,提高出品率5．提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定1． 可自由設(shè)定滾揉工作時(shí)間,間歇滾揉時(shí)間,真空狀態(tài)滾揉時(shí)間,真實(shí)實(shí)現(xiàn)連續(xù)滾揉,間歇滾揉任意設(shè)定。2． 控制面板均采用防水觸摸屏控制。3． 滾筒兩端采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),使?jié)L揉空間更大更合理。4． 槳葉采用圓弧形獨(dú)特設(shè)計(jì),使腌料分布更均勻,對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害。

雞肉滾揉腌制機(jī) 牛肉滾揉腌制機(jī)  豬肉滾揉腌制機(jī)讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),相互撞擊,摔打,達(dá)到按摩,腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性,通過滾揉,按摩能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為結(jié)合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩,口感好,出口率高。本機(jī)具有肺呼吸功能,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹,縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng),改善了肉籌備的結(jié)構(gòu),提高了切面效果。

雞肉滾揉腌制機(jī) 牛肉滾揉腌制機(jī)  豬肉滾揉腌制機(jī)在設(shè)備的使用的方面，可以非常好操作，比如時(shí)間上面，可以提前先設(shè)定好，而真正在生產(chǎn)中需要操作餓的就是打開開關(guān)，先按抽真空鍵，然后按滾揉鍵就可以了。出料的時(shí)候也是只通過按鍵就可以。放氣，讓桶內(nèi)沒有壓力，然后打開蓋子，按出料鍵，會(huì)將桶內(nèi)的料全部出干凈。揉后的肉中的大量蛋白質(zhì)溶出，這些蛋白質(zhì)對(duì)于微生物就有比較大的影響了，微生物非常喜歡蛋白質(zhì)，簡直就是它的營養(yǎng)基質(zhì)，所以，通過控制此時(shí)的溫度還有保持環(huán)境和加工過程中的衛(wèi)生是非常重要的，需要做到抑制有害菌的繁殖生長，呼吸式真空滾揉機(jī)才能保證食品的不變質(zhì)。