民以食為天，食品工業(yè)不是口頭上所說(shuō)的道德革命，而是一項(xiàng)系統(tǒng)的技術(shù)革命。健全食品安全體系，對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)，既是挑戰(zhàn)，更是機(jī)遇。一個(gè)有責(zé)任的企業(yè)應(yīng)提高標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)對(duì)食品原料的檢驗(yàn)，生產(chǎn)技術(shù)及環(huán)境的升級(jí)改造，加強(qiáng)對(duì)員工安全意識(shí)的培訓(xùn)，確保食品安全。許多大中小型食品企業(yè)也開(kāi)始選用臭氧滅菌，臭氧安全高效已經(jīng)廣泛應(yīng)用到各大食品行業(yè)。
許多食品在加工環(huán)節(jié)進(jìn)行了有效殺菌，但在出廠后不久，仍會(huì)發(fā)生腐敗變質(zhì)問(wèn)題，經(jīng)過(guò)高溫烘烤的糕點(diǎn)食品，這一問(wèn)題也經(jīng)常發(fā)生，令許多食品從業(yè)人員感到困惑。如何提高作業(yè)場(chǎng)所的空氣衛(wèi)生質(zhì)量可有效預(yù)防細(xì)菌對(duì)食品的二次污染，避免食品發(fā)霉變質(zhì)等問(wèn)題的發(fā)生。
食品企業(yè)生產(chǎn)蛋糕、月餅、面包、酥餅、鳳爪、雪菜等烘焙制品及鹵菜制品，在食品生產(chǎn)中，最難控制的就是細(xì)菌二次污染，出現(xiàn)了微生物超標(biāo)、發(fā)霉變質(zhì)問(wèn)題主要原因是：在冷卻和包裝環(huán)節(jié)，食品被空氣中的細(xì)菌二次污染。
因?yàn)?，原料被加工為半成品時(shí)，經(jīng)過(guò)了高溫烘烤，腐敗性微生物等基本被殺滅，經(jīng)冷卻、包裝環(huán)節(jié)時(shí)，還是與車間內(nèi)的空氣直接接觸。如果車間空氣中含有較多的微生物，則這些微生物會(huì)附著在食品表面，再次污染食品，將導(dǎo)致食品在日后的貯藏過(guò)程中變質(zhì)。為防止食品遭細(xì)菌的二次污染，不少企業(yè)采取了對(duì)車間空氣進(jìn)行消毒的措施，如采用紫外線、化學(xué)熏蒸方法都存在一定的局限性，不能在動(dòng)態(tài)情況下全面的消毒。多數(shù)企業(yè)在生產(chǎn)前會(huì)用紫外線、化學(xué)藥劑，特別是熏蒸會(huì)造成更嚴(yán)重的二次污染應(yīng)停止使用。紫外線的穿透性又很弱,達(dá)不到理想的效果.因而使用臭氧發(fā)生器來(lái)消毒,讓臭氧對(duì)整個(gè)空間全部消毒處理.
臭氧消毒安全高效已經(jīng)成為大中小型企業(yè)常用消毒方法了
,臭氧發(fā)生器消毒已普及了食品行業(yè)、化妝品行業(yè)、化工行業(yè)、酒廠行業(yè)、制藥行業(yè)、商業(yè)。臭氧發(fā)生器作為消毒設(shè)備我們要了解他的好與弊。做到《科技合理應(yīng)用臭氧》讓臭氧事業(yè)真正做到環(huán)保安全高效,達(dá)到國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。影響車間臭氧消毒效果的因素和注意事項(xiàng)
在實(shí)際應(yīng)用中,影響臭氧消毒效果的因素主要有以下幾方面:
1、臭氧投放量。在一個(gè)車間內(nèi),如果臭氧的投放總量達(dá)不到預(yù)定數(shù)值,那么這個(gè)車間內(nèi)的臭氧濃度也達(dá)不到要求的標(biāo)準(zhǔn),消毒效果必然受影響。在計(jì)算臭氧投放量時(shí),必須考慮臭氧在輸送過(guò)程中的損耗、其他空間的占用、門(mén)窗泄露等綜合因素,同時(shí),也必須保證所選用的臭氧發(fā)生器能夠達(dá)到設(shè)計(jì)要求的臭氧產(chǎn)量。
2、臭氧投放的均勻度。在被消毒車間內(nèi),必須保證所有部位的臭氧濃度都能夠達(dá)到設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn),否則,在臭氧濃度低的區(qū)域,消毒效果就會(huì)差。為此,在設(shè)計(jì)消毒方案時(shí),必須周密考慮車間結(jié)構(gòu)、臭氧投放方式、臭氧消毒機(jī)性能等因素。特別是選用獨(dú)立式臭氧消毒機(jī)時(shí),臭氧消毒機(jī)必須具有較強(qiáng)的遠(yuǎn)距離投送臭氧的能力,否則距離臭氧消毒機(jī)較遠(yuǎn)的地方?jīng)]有臭氧到達(dá),消毒效果就無(wú)法保證。
3、臭氧消毒的時(shí)間。在車間內(nèi)臭氧濃度達(dá)到要求后,如果消毒時(shí)間不夠,消毒效果也會(huì)受影響,所以必須保證消毒時(shí)間。
4、臭氧消毒機(jī)的性能。如果臭氧消毒機(jī)的穩(wěn)定性較差,在使用到一定時(shí)間后,臭氧產(chǎn)量就會(huì)急劇減少,會(huì)嚴(yán)重影響消毒效果。同時(shí),在對(duì)長(zhǎng)度較大的車間消毒時(shí),獨(dú)立使用的臭氧消毒機(jī)必須具有較強(qiáng)、較遠(yuǎn)的臭氧輸送能力。
5、其他。車間內(nèi)環(huán)境溫度、濕度、粉塵土、設(shè)備數(shù)量、密封程度、空氣潔凈度等,都會(huì)影響臭氧的消毒效果.
環(huán)偉環(huán)?？萍加邢薰臼菍I(yè)從事臭氧研發(fā)、臭氧系統(tǒng)設(shè)計(jì)、服務(wù)、制造和銷售臭氧發(fā)生器、臭氧消毒機(jī)、臭氧水機(jī)為一體的專業(yè)高科技公司,擁有多項(xiàng)臭氧發(fā)生器專和臭氧發(fā)生器配套專利,居國(guó)內(nèi)國(guó)際領(lǐng)導(dǎo)先水平:公司可根據(jù)客戶要求訂做各種型號(hào)臭氧機(jī)。
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