【一定要選一臺好的蒸飯柜】詳解食堂專用蒸飯車種類—燃氣蒸飯柜在廚房設備的優(yōu)勢
燃氣蒸飯車回報見效快：即使棄置舊柴油爐灶，購置一套用電蒸飯柜、電煲湯爐、電大炒鍋設備，比用柴油蒸飯省錢60％的效益計算。
蒸飯車急措施：經(jīng)過10年的生產(chǎn)技術(shù)、現(xiàn)配置方面更能達到客戶的要求：一：電控箱配置內(nèi)的定時器（防超時浪費電資源）、接觸器、繼電器（降低電流保護電器）、液位開關（防止水箱無水燒壞發(fā)熱器）、應急開關（以上任何配件有故障時打上此開關可立即蒸飯，防止誤餐）另配電熱管一套。
選用好的蒸飯柜，首先要從這幾個方面入手：一、隔熱層的保溫效果，二、密封效果好不好，三，是不是食品級不銹鋼材質(zhì)，四，當溫度達到后會不會自動停止損耗能源。五、蒸的時間速度。一臺好的蒸汽產(chǎn)品，就需要鴻盛蒸飯柜。
燃氣蒸飯車外接蒸汽時應注意；燃氣蒸飯車非高壓密閉型容器，使用時應注意設整蒸汽輸入壓力，不可超壓使用，以免造成危險。 每次蒸飯之后放盡水箱中的余水及每周兩次清除水垢，以防水垢在浮球閥及發(fā)熱管上聚積引起玩閥堵塞及發(fā)熱管干燒。如遇結(jié)垢可用5%的檸檬酸深液注入水箱中進行15分種的加熱蒸煮，然后將水垢清除，入下次箱底中的污水，再用清水清洗一遍即可。
蒸飯車節(jié)能省錢：用電蒸飯柜受熱面積大，氣體均勻分布，柜體內(nèi)壓力約1公斤，屬中壓蒸飯柜，蒸氣利用率高。而普通柴油爐蒸飯柜漏氣嚴重，造成浪費熱能。柴油爐蒸飯柜屬人工操作，普遍超時，浪費柴油更大，而且其價格不穩(wěn)定、不斷上漲，故成本更高。然而，用電蒸飯柜設有定時自動控制，不浪費電能，且成本低廉。
蒸飯車主要是企事業(yè)單位、學校、工廠食堂等蒸饅頭、蒸米飯的最佳廚房設備。目前，市場上的蒸飯車可以分為三大類：
節(jié)省場地.蒸飯柜對比傳統(tǒng)爐具體積小、熱效率高、加熱速度快、大大節(jié)省了場地的使用面積。
酒店餐飲行業(yè)飯菜的可口程度決定了顧客對其的認可程度。而如何使用蒸飯柜蒸出健康營養(yǎng)的飯菜呢？
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