產(chǎn)品參數(shù) | |||
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品牌 | 中吉機(jī)械 | ||
產(chǎn)量 | 1噸-20噸/小時(shí) | ||
主要材質(zhì) | 304/316不銹鋼 | ||
包裝容器 | 塑料瓶/易拉罐/玻璃瓶/利樂包/屋頂盒/玻璃瓶 | ||
標(biāo)簽 | 套標(biāo)/貼標(biāo)/熱熔膠 | ||
包裝 | 紙箱包裝/膜包裝 | ||
殺菌方式 | 高溫殺菌/巴氏殺菌 | ||
生產(chǎn)線功率 | 160kW~280kW | ||
原料 | 水果/濃縮汁/果漿/果粉 | ||
二次殺菌方式 | 巴氏殺菌/殺菌釜?dú)⒕?/span> | ||
灌裝方式 | 高溫灌裝/中溫灌裝/無菌灌裝 | ||
可售賣地 | 全國 |
瓶果汁飲料生產(chǎn)線設(shè)備有飲料灌裝生產(chǎn)線、飲料灌裝機(jī)、飲料包裝機(jī)等組成。目前市面上有鮮榨型的果汁飲料,和調(diào)配型的果汁飲料。鮮榨型的果汁是指將原果加工成原漿,再采用原漿加工稀釋后,原果的種類很多,處理的設(shè)備也不一樣。有原果做成的果汁也可分為:清汁和濁汁兩種。清汁是果汁中含有果汁內(nèi)容物比較低,或者不含纖維肉眼可見的物質(zhì),通過特定的設(shè)備將物料能夠進(jìn)行沉淀,將澄清的液體進(jìn)行生產(chǎn)。濁汁果汁飲料,是將果汁的內(nèi)容物料保留下來,濁汁的目的可將原果中可利用的成分。
蘆薈顆粒飲料生產(chǎn)線設(shè)備解析和蘆薈果肉飲料生產(chǎn)線設(shè)備工藝
蘆薈顆粒飲料生產(chǎn)線設(shè)備是以蘆薈或者蘆薈濃縮液位為原料,可用于PET塑料瓶、易拉罐、屋頂盒包裝等。我公司生產(chǎn)的蘆薈飲料生產(chǎn)線設(shè)備產(chǎn)量有2000瓶/小時(shí)-28000瓶/小時(shí)
蘆薈果肉飲料生產(chǎn)線設(shè)備工藝流程解析:提升機(jī)-蘆薈清洗機(jī)—蘆薈去皮機(jī)—蘆薈破碎預(yù)熱—蘆薈榨汁機(jī)—過濾器—化糖調(diào)配系統(tǒng)—均質(zhì)抽真空—蘆薈飲料UHT殺菌機(jī)—塑料瓶吹瓶機(jī)-蘆薈顆粒飲料灌裝機(jī)-蘆薈飲料封口機(jī)—瓶蓋消毒機(jī)-倒瓶殺菌機(jī)-巴氏噴淋殺菌機(jī)-自動(dòng)套標(biāo)機(jī)—噴碼機(jī)—自動(dòng)紙箱包裝機(jī)—碼垛機(jī)。
此處介紹的蘆薈飲料生產(chǎn)線是按PET塑料瓶的生產(chǎn)工藝介紹,如需其他包裝方式,請(qǐng)電話聯(lián)系。
蘆薈顆粒飲料生產(chǎn)線設(shè)備工藝要點(diǎn):
1.溶膠:將少量白砂糖、山梨酸鉀、檸檬酸鈉與懸浮劑干混均勻,加入80℃純凈水中,攪拌加熱使其充分溶解,無不溶顆粒。
2.溶糖:將白砂糖與甜賽糖加入大約200mL純凈水,加熱溶解并煮沸3分鐘,然后用300目濾布過濾。
3.酸化:將濃縮橙汁與檸檬酸用大約100mL、60℃純凈水稀釋,緩慢加入至料液中,攪拌均勻。
4.定容、均質(zhì):將護(hù)色劑用少量溫水溶解完全,加入至料液中攪拌均勻,然后用60℃純凈水定容至1000mL,調(diào)香調(diào)色后進(jìn)行均質(zhì),均質(zhì)條件為60℃、20MPa。
5.灌裝:將蘆薈果粒加入至瓶中,然后灌入料液然后封口
6.殺菌:采用巴氏殺菌,85~90℃/15~20min。
7.冷卻:將殺菌好的樣品放入冷水水浴中冷卻至常溫,成品。
8.包裝:通過套標(biāo)機(jī)、紙箱包裝機(jī)進(jìn)行包裝
全自動(dòng)橙汁飲料生產(chǎn)線工藝介紹:
1、原果選擇:化汁的原果因該選用新鮮飽滿的橙子,并且剔除腐爛和污染過的橙子。
2、清洗:原料經(jīng)過收取合格后,通過流水線進(jìn)行沖洗輸送,原料在流水中由于與水相互接觸,產(chǎn)生一種反作用力,能去除表面的你啥和附著物。然后從流水槽通過提升機(jī)到選果傳送帶。經(jīng)過人過經(jīng)行優(yōu)劣果實(shí)的挑選。
3、榨汁:果汁的外皮含有精油等產(chǎn)生萜品臭,這些化合物加熱后由不溶性變成可溶性物質(zhì),會(huì)使果汁果汁產(chǎn)生苦味,所以果汁的取汁應(yīng)采用錐法及橙子全果榨汁,避免產(chǎn)生可溶性苦味物質(zhì)的進(jìn)入。
4、調(diào)配:粗濾后的果汁先加水稀釋至折光度為4%。然后按照9O千克果汁加1O千克白砂糖的比例調(diào)配,不斷攪拌,使糖完全溶化。
5、過濾:榨出的果汁中含有果皮的碎片和囊衣、粗的果肉漿等。目前有手工榨汁和半機(jī)械榨汁,用20目震蕩果皮渣子,其他各類榨汁機(jī)均勻附有果汁粗濾設(shè)備。
6、脫氣:為了避免或減少果汁成分的氧化,預(yù)防果汁色澤和風(fēng)味的變化,避免因懸浮微粒吸附氣體而懸浮 在液面上,并防止裝罐和殺菌時(shí)產(chǎn)生泡沫,保證熱交交換器效率,橙子果汁必須脫去過量的氧氣。
7、脫油:皮外精油對(duì)保證果汁風(fēng)味的,但過量的果皮精油混入果汁往往產(chǎn)生異味并引起敗壞,因此應(yīng)除去一部分精油。
8、均質(zhì):過濾后的汁液經(jīng)均質(zhì)機(jī)均質(zhì),可使細(xì)小果肉進(jìn)一步破碎,保持果汁的均勻混濁狀態(tài)。均質(zhì)機(jī)壓力為10~12兆帕。
9、殺菌:果汁的殺菌,不僅可以消滅菌,而且可引起化學(xué)及果汁分離的酶類的鈍化。
10、灌裝、冷卻:將果汁加熱85℃-95℃并迅速流向灌裝機(jī)灌裝、封蓋。
11、殺菌冷卻:封口后迅速殺菌,殺菌式為5-10S/1OO℃,爾后快速冷卻至 40℃ 以下。
果汁飲料生產(chǎn)線工藝流程:
原料選擇-水果清洗-打漿-榨汁-粗濾--化糖調(diào)配-均質(zhì)殺菌--加熱-果汁飲料洗瓶灌裝封口機(jī)-二次殺菌冷卻機(jī)-套標(biāo)簽-噴生產(chǎn)日期-包裝-碼垛-入庫
1、原果選擇:化汁的原果因該選用新鮮飽滿的水果,并且剔除腐爛和污染過的水果。
2、清洗:徹底的洗凈原果是降低生產(chǎn)時(shí)帶來的污染,不脫皮榨汁時(shí)更應(yīng)注意。因此,必須用流動(dòng)水洗凈果皮上的泥沙和雜質(zhì)。必要時(shí)用溶液漂洗后,再用清水淋洗。
3、打漿:用打漿機(jī)打漿去皮,果漿用的果布包裹榨取果汁,出汁率可達(dá)70以及更多。或者將洗凈后的果實(shí)倒入壓榨機(jī)內(nèi)榨汁,再經(jīng)刮板過濾器濾去果皮、果籽及部分粗纖維。
4.調(diào)配:粗濾后的果汁先加水稀釋至折光度為4。然后按照90kg果汁加10kg白砂糖的比例調(diào)配,不斷攪拌,使糖完全溶化。
5、過濾:調(diào)配好的果汁,經(jīng)離心過濾機(jī)過濾、分離,除去余的果皮、果籽、部分纖維、碎果肉塊和雜質(zhì)。
6、均質(zhì):過濾后的汁液經(jīng)均質(zhì)機(jī)均質(zhì),可使細(xì)小果肉進(jìn)一步破碎,保持果汁的均勻混濁狀態(tài)。均質(zhì)機(jī)壓力為10-12兆帕。
7、裝罐:將果汁加熱85℃-95℃井迅速流向灌裝機(jī)灌裝、封蓋。
8殺菌冷卻:封口后迅速殺菌,殺菌式為5-10S/100℃,爾后快速冷卻至40℃以下。
本公司制造全自動(dòng)芒果飲料生產(chǎn)線設(shè)備??捎糜赑ET瓶包裝、玻璃瓶包裝、紙盒利樂包包裝、屋頂盒包裝等。根據(jù)經(jīng)驗(yàn),橙汁飲料的加工類型主要分如下幾種:
1、原料為芒果,加工成混濁汁,如果粒橙,在飲料內(nèi)部帶有小果粒。
2、原料為芒果,加工成清汁,飲料為透明狀。
3、原料為芒果,加工成橙汁濃縮液,用于調(diào)配,可以稱之為調(diào)配型飲料。目前市面上調(diào)配飲料居多。
全自動(dòng)芒果汁飲料生產(chǎn)線工藝操作點(diǎn)介紹:
1、芒果的處理:將芒果洗凈、削皮、去核后,切塊用榨汁機(jī)攪碎,用消毒紗布或直接用榨汁機(jī)過濾后取汁,倒入燒杯,放入冰箱待用。
2、奶粉的處理:將稱量好的全脂奶粉用約200mL、45-50℃左右的溫水保溫?cái)嚢?0分鐘使充分溶解,。
3、溶膠:將稱量好的山梨酸鉀、白砂糖、乳化劑和穩(wěn)定劑(黃原膠)干混合均勻后,加入約200mL、70-80℃的純凈水中,剪切15-20分鐘使膠體溶解成透明的膠液。
4、定容:將料液定容至500mL,然后攪拌均勻。
5、均質(zhì):將定容的料液加熱升溫至60-65℃左右進(jìn)行均質(zhì),均質(zhì)壓力為5-10Mpa(二級(jí)壓力),20-25Mpa(一級(jí)壓力)。
6、混合料液:將奶液、果汁、溶膠充分?jǐn)嚢杈鶆?,然后立即冷卻至40℃左右,。
7、殺菌:將均質(zhì)后的料液灌裝后,再進(jìn)行巴氏殺菌(中心溫度加熱到86~88℃、5-10分鐘),溫度不超過93℃。
8、調(diào)酸:先將檸檬酸和蘋果酸按1:3的比例用約50mL的常溫水?dāng)嚢枞芙庀♂專ㄖ瞥伤嵋簼舛葹?0),再將稀釋好的酸液緩慢少量噴入,持續(xù)快速攪拌的混合料液中,充分?jǐn)噭颍瑢⒄麄€(gè)料液的pH值調(diào)