白菜斬碎機(jī)，高速變頻斬拌機(jī)廠家，匯康機(jī)械
詳細(xì)說明
我司為加工千頁豆腐客戶，量身定做的二款高速ZB-125L斬拌機(jī)和高速轉(zhuǎn)ZB-80Ll斬拌機(jī)兩個系列的斬拌機(jī)。
一： 1、千頁豆腐高速斬拌機(jī)以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。2、千頁豆腐高速斬拌機(jī)主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。3、千頁豆腐高速斬拌機(jī)刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。4、千頁豆腐高速斬拌機(jī)選用進(jìn)口軸承；電機(jī)符合歐標(biāo)，抗過載能力強(qiáng)。5、千頁豆腐高速斬拌機(jī)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。6、千頁豆腐刀尖與斬鍋的間隙小于2mm。7、三普選擇的斬鍋永不變形。
二：千頁豆腐斬拌機(jī)作用：1.肉蛋白質(zhì)的活化作用：增加肉餡的保水性和出品率，減少油膩感，提高嫩度。2.改善肉的結(jié)構(gòu)狀況：使瘦肉和肥肉充分拌勻，結(jié)合的牢固。提高制品的彈性，烘烤時不易出油。3.破壞結(jié)締組織薄膜，使肌肉中蛋白質(zhì)分子膨脹使原料肉餡產(chǎn)生粘著性和持水性提高
