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　　真空滾揉機,肉類滾揉機永創(chuàng)優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，真空滾揉機是在設(shè)備抽真空狀態(tài)下，讓物料通過翻滾以及物理沖擊的原理使得肉類深度呼吸，使肉產(chǎn)品在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，達到按摩、快速腌制作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)實力及產(chǎn)品的彈性嫩化肉質(zhì)，肉類通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達到肉質(zhì)變嫩，口感好，出品率高。本機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小做往復運動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，大大提高了生產(chǎn)效率。

鄭州永創(chuàng)機械設(shè)備有限公司生產(chǎn)的真空滾揉機采用電腦系統(tǒng)控制只要把滾揉總時間、連續(xù)滾揉或間歇滾揉間歇時間設(shè)定好機器就自行進行運轉(zhuǎn)，滾揉同時抽真空反轉(zhuǎn)滾揉;正轉(zhuǎn)出料。
該機采用圓筒內(nèi)導板自擠壓原理進行滾揉，當筒體轉(zhuǎn)動時肉塊導板向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料、輔料、淀粉等與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，增強肉的結(jié)著力、增強產(chǎn)品彈性改善制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎 ，以達到肉質(zhì)變嫩、口感好、成品出率高的目的。