斬拌機介紹：
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斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達到高效的組合，使斬切產(chǎn)品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細密度與彈性大大增強，較大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。
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斬拌機特點：
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斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰片、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。
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采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有高效節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計合理。
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配置
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整機采用SUS304不銹鋼板制作，結(jié)構(gòu)合理、美觀，易清洗。
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1、本機以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。
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2、主要部件采用加工中心加工、確保加工度。
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3、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。
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4、選用進口軸承；電機符合歐標，抗過載能力強。
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5、轉(zhuǎn)速達到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。
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6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.
