本機(jī)主要依靠旋轉(zhuǎn)的螺桿講料斗箱中的原料肉推擠到預(yù)切孔板處，通過(guò)螺桿的旋轉(zhuǎn)作用，使得絞刀與斜孔篦板產(chǎn)生相對(duì)運(yùn)動(dòng)，從而將原材料肉切成顆粒形狀的滿足下道工藝要求
凍肉絞肉機(jī)的特點(diǎn)：本機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，對(duì)加工物料無(wú)污染，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，刀具經(jīng)過(guò)特殊熱處理，耐磨性優(yōu)越，使用壽命長(zhǎng)；該機(jī)操作簡(jiǎn)單，拆卸方便，容易清洗；物料加工后能很好的保持起原有的各種營(yíng)養(yǎng)成分，刀具可根據(jù)實(shí)際使用要求隨意進(jìn)行調(diào)節(jié)更換。
