斬拌機是肉類制品生產(chǎn)制作過程中的一個關鍵設備。它不僅能夠將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料精細地切碎，還能同時將其他原料如水、冰屑、調料、附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物。根據(jù)不同的要求選擇適當?shù)霓D速，可以縮短運行時間，減少物料發(fā)熱量，可以保持餡料的天然色澤和風味。
我公司生產(chǎn)的斬拌機完全采用不銹鋼作原料，結構大方美觀，易清洗，達到國家儀器衛(wèi)生標準工藝先進，設計合理，能確保肉制品的斬切細度，發(fā)熱小，斬切時間短，提高產(chǎn)品的彈性和出品率。
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斬拌機是肉類制品、肉糜狀產(chǎn)品（火腿腸、烤腸、蒜味腸、水餃、水產(chǎn)加工等）生產(chǎn)制作過程中的一個關鍵設備。它不僅能夠將肉塊、碎肉、脂肪等主要原材料精細的切碎，還能同時將其它原料如水、冰屑、調料、附加品同肉沫一起攪拌成均勻的乳狀物。根據(jù)不同的要求選擇適當?shù)霓D速，可以大大縮短運行時間，減少物料發(fā)熱量，可以保持餡料的天然色澤和風味。
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技術參數(shù)：
型號 ZB-125斬拌機
生產(chǎn)能力（kg/鍋） 90kg/鍋
料鍋容積（L） 125L
斬刀把數(shù)（把） 6把
斬刀速度（r/min） 1500-3000
鍋外徑（mm） 1096
鍋體厚（mm） 15
鍋轉速（r/min） 11-16
總功率kw 21.85
主機尺寸 2135×1460×1420
重量（kg） 約1800kg
