東莞燒鵝培訓技術終于找到這家了|學完燒鵝可以回家開燒鵝店從深刻理解大而整而不是亂試。我倒是見過很多新手來到燒臘商學院基地，他們也會有時候碰撞著青春進行演試，但有點真的是亂試，而不是深刻理解燒臘，更不是那種大概知道結果，知道試用的大概結果，也不是那種會窮追不舍的演試。所以走過很多路，學過很多燒臘技術，知道很多燒臘配方，zui后的一條路都將是大而整，也都將是更低調，也將是不再與人耍技術斗技術爭第一。你到成熟后，別人無論說什么，你都不會給予反駁，并不是不想反駁，而是明知道或心理清楚。都是自己玩過的都是自己丟棄的，別人在你面前炫耀再多，也只是個炫耀。有點別人說的一句不太文明的話，狗咬你，你會咬狗嗎？
燒鵝是怎樣做出來的呢？相信行外人很多都不知道怎樣做出來的，只知道看上去好看，吃起來好吃。燒鵝是經過宰殺去毛去內臟清洗后用特制香料腌制8個小時以上現(xiàn)在通用的香料是八角、桂皮、沙姜、草果、陳皮等、在腌制前還要過一層薄薄的醋和糖的混合水、行內叫皮水、還要風干。皮水起到上色皮脆作用，顏色好不好看就要看師傅開的皮水好不好了當然火候也很講究火太大會燒黑，火太小會不上色。要做出一只金紅色的味道杠杠的燒鵝出來，沒有師傅指導是沒有那么容易的，如果你想了解更多燒鵝方面的知識，歡迎你來品軒燒臘培訓中心考察學習。有很多學員在學到燒雞時問，脆皮燒雞和棟企雞哪個好吃？脆皮燒雞和棟企雞都是燒雞，做法各有不同食客追求口感都不同，脆皮燒雞追求的是香脆，棟企雞追求的是肉滑原味。這兩種雞的共同點都是用燒爐燒，脆皮燒雞是用爐小火燒熟后出爐，待食客點餐時淋熱油就可以上菜了，棟企雞是用專用的棟企雞盤吊掛起來的，入爐燒時雞汁滴落托盤里雞汁可以用作掭料，也可以用來澆面味道好極了。如果你想了解更多燒雞和棟企雞方面的知識，歡迎你來品軒燒臘培訓中心考察學習。
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燒臘歷史悠久，學習燒臘鹵味加工技術，不分季節(jié)均可加工銷售，永不過時，其經營方式十分靈活，定點和流動經營都行，效益可觀。投資小，無風險，一技在手，永遠受益。
本中心還有其它烤鴨培訓。
分為：北京烤鴨.1啤酒烤鴨2香酥脆皮烤鴨3.爆烤鴨4.桂花脆皮鴨5.油淋鴨6.芝麻脆皮鴨7.鳳梨脆皮鴨8.掛爐烤鴨（屬二代新型產品）。烤鴨制作方法分為三種：木炭烤制 燃氣烤制 油炸制作烤鴨烤出的鴨子外觀飽滿，顏色呈棗紅色，皮層酥脆，外焦里嫩，并帶有一股果木的清香，細品起來，滋味更加美妙. 通常他們教的只能是學來的配方和制作.學到的是形式.我們教配方,制作工藝和火候以及它的原理和機理,在培訓中著重學員的實際操作，學習80%是讓學員自己動手操作，20%的時間是穿插理論，確保學員足夠的操作機會，保證掌握燒臘鹵味技術。
燒臘班的學習內容：咸香雞 手撕雞 白切雞 廣式燒鵝 脆皮燒鵝 蜜汁燒排骨 密汁叉燒 潮州鹵水 川鹵 脆皮燒肉 脆皮乳鴿 虎皮鳳爪 肯德基炸雞 蜜汁燒雞翅 奧爾良烤雞包教會，學費2480元。
燒臘、鹵味的基本知識，加工用具的配置，加工原料的選用與初加工，成功鹵湯的調制與保管，各種口味的調制方法，系列燒鹵產品加工的全程工藝，燒臘加工的注意事項，燒臘加工用具，原材料，中藥材，各種調味品的采購渠道，一對一的教你怎么認識香料及香料的比例。易學易懂，滿意為止。
本人擁有自己的燒臘快餐店，凡是參加培訓學習的，全部安排到本人的燒臘快餐店現(xiàn)場操作學習技術。本人簡介：我是一名廣東的燒臘師傅，從事燒臘行業(yè)十余年，并一直經營著自己的燒臘店，對燒臘有著相當豐富的經驗，要想學到真正過硬的燒臘技術，首選我店?。?！到我的實體店學燒臘，不但學費便宜，而且能保證學到正宗的燒臘技術，同時又多練習機會，店里幾乎天天燒天天鹵的，學員可以天天烤天天鹵天天砍肉，還可以學習到做快餐的知識，積累做店的經驗，為自己今后能獨立開店打下堅實基礎和增加開店的把握與自信心！
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