二師兄的脊梁是一家全國(guó)連鎖品牌，在線下布局已久，擁有眾多門(mén)店，卻還是難以滿(mǎn)足龐大的市場(chǎng)需求，現(xiàn)正火熱招商，加盟熱線：
17333241721（微信同號(hào)）
也可以訪問(wèn)二師兄網(wǎng)站：http://www.esxjm.com/
不管對(duì)哪個(gè)行業(yè)、哪個(gè)品牌來(lái)說(shuō)，定價(jià)都是至關(guān)重要的，它決定了一家公司的能否盈利，是決定一家公司存亡的關(guān)鍵。
定價(jià)大有門(mén)道，首先需要與自身定位相符，太高太低都會(huì)適得其反，二師兄的脊梁是一家面向大眾的餐廳，主要針對(duì)80、90、00后的消費(fèi)人群，價(jià)格在學(xué)生、工薪、白領(lǐng)階級(jí)都能承受得起的范圍。
對(duì)比整個(gè)餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，這個(gè)價(jià)格應(yīng)當(dāng)是相當(dāng)親民的，差不多相當(dāng)于快餐的價(jià)格，但就是憑借這個(gè)二師兄的脊梁卻做到了日均營(yíng)業(yè)額13000，這其中有哪些經(jīng)驗(yàn)可以借鑒呢？
定價(jià)巧妙：
在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)中，心理定價(jià)策略是一種極為重要的定價(jià)方法，其中被稱(chēng)為尾數(shù)定價(jià)法的方法被大多數(shù)零售企業(yè)所應(yīng)有，其精髓在于，從心理學(xué)上來(lái)說(shuō)，尾數(shù)8或者9的數(shù)字會(huì)讓消費(fèi)者感覺(jué)并不貴。
比如定價(jià)99的菜品會(huì)比100的菜品購(gòu)買(mǎi)率要高。
用品質(zhì)提升價(jià)值感：
提升食材品質(zhì)，強(qiáng)調(diào)食材的原產(chǎn)地，這雖然會(huì)在一定程度上增加餐廳成本，但收益也會(huì)相應(yīng)增加，提升了菜品在消費(fèi)者心中的價(jià)值感，會(huì)給餐廳帶來(lái)意想不到的收益。
打造“明星”產(chǎn)品
通過(guò)長(zhǎng)期的市場(chǎng)教育和品牌勢(shì)能的提升，使得明星產(chǎn)品或爆款與餐廳畫(huà)上了等號(hào)，在消費(fèi)者心中形成“來(lái)了不吃，就虧了”的意識(shí)，這份意識(shí)會(huì)沖淡顧客對(duì)價(jià)格的敏感，就比如二師兄的脊梁中的“悟能之背—脊骨套餐”
包裝：
產(chǎn)品都有價(jià)值與附加值的問(wèn)題，顧客到餐廳吃飯首先關(guān)注的是產(chǎn)品本身價(jià)值，其次也會(huì)留意到營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、包裝好不好、環(huán)境好不好，這些就是附加價(jià)值，也是同樣一碗面在路邊攤和高檔餐廳的價(jià)格全然不同的最好展現(xiàn)。
二師兄的趣味性裝修風(fēng)格、動(dòng)漫主題風(fēng)格和大量的周邊都提高了這份附加價(jià)值。
捆綁銷(xiāo)售：
提高客單價(jià)最常見(jiàn)的方法就是推薦套餐，如果說(shuō)餐飲單品是“單兵”，那套餐就是軍團(tuán)，在營(yíng)銷(xiāo)心理學(xué)上來(lái)說(shuō)：在顧客已經(jīng)做好掏錢(qián)準(zhǔn)備的時(shí)候，是最好的追銷(xiāo)時(shí)候。
二師兄就在這方面做得很好，如“悟能之背—脊骨套餐”、骨感風(fēng)情套餐，都給消費(fèi)者一種只要多加幾塊錢(qián)便能從簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一頓飯，升級(jí)到豪華套餐的陣容，自然樂(lè)意掏這錢(qián)。
如今二師兄在全國(guó)范圍內(nèi)擁有諸多門(mén)店，家家生意火爆、供不應(yīng)求，為了滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，現(xiàn)正火熱招商，全國(guó)加盟熱線：
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也可以訪問(wèn)二師兄網(wǎng)站：http://www.esxjm.com/
