有一家餐廳，它的門店堂食排隊，外賣爆倉，從濟南起家，低調(diào)地穩(wěn)坐了“壇子燜肉”的頭把交椅，它就是憨小二壇子燜肉。
堂食和外賣，分別為憨小二壇子燜肉提供了哪些利好？憨小二壇子燜肉又是如何整合和發(fā)揮堂食與外賣優(yōu)勢的？看完你就知道，里面的彎彎繞繞何其多！
聯(lián)系人：宋經(jīng)理
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公司地址：山東省濟南市天橋區(qū)趙莊社區(qū)A區(qū)4號樓1號
公司名稱：濟南開啟餐飲服務(wù)有限公司
一、選址門檻降低，節(jié)省一半房租
做餐飲，位置對于每家企業(yè)來說都是至關(guān)重要的，好的位置不僅能更好的展示自己，還能比位置不太好的地方多賣出不少錢，當(dāng)然租金也十分昂貴，而且是很多人擠破頭也未必能拿到的。但是外賣的出現(xiàn)，解決了一至三公里的配送問題，租金昂貴的黃金地段就顯得沒有那么必要了，只要餐廳位置仍處在半小時核心生活圈就可以了。
有了外賣的加持，憨小二壇子燜肉餐廳的選址門檻降低了，房租至少能夠節(jié)省一半，這些費用都可以轉(zhuǎn)化為餐廳利潤。
二、回歸產(chǎn)品本質(zhì)，靠口味優(yōu)勢取勝
外賣出現(xiàn)之后，在距離不遠的前提下，哪家更近沒那么重要了，哪家好吃成了最重要的。憨小二壇子燜肉也發(fā)現(xiàn)了這個有意思的現(xiàn)象，那些處于租金巨貴核心位置的餐廳生意很冷清，而同屬核心區(qū)、但距離稍遠的憨小二壇子燜肉餐廳無論堂食還是外賣都很火爆。根本原因就是好吃。
憨小二壇子燜肉餐廳產(chǎn)品有壇子肉系列、燜菜系列、湯面系列、套餐系列、飲品系列等，老少皆宜！
憨小二壇子燜肉的例子告訴我們，餐飲本質(zhì)一定要回歸口味，任你搶占最黃金地段，菜品不好吃，還是沒生意。
三、涂鴉手繪元素節(jié)省一半裝修費用
憨小二壇子燜肉為了能給顧客創(chuàng)造出更好的體驗感，領(lǐng)先競爭對手，讓更多的人進店，在裝修上可是下了一番苦工。憨小二壇子燜肉的裝修原則是輕裝修重裝飾，開創(chuàng)性地將涂鴉和手繪的裝修元素應(yīng)用到品牌中，打造出既高大上又有文藝情懷的氛圍，賦予餐廳就餐之外新的休閑、放松、娛樂功能。
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知名餐飲人賈國龍曾說：“新一年，新的機會點就在品質(zhì)和效率兩件事上，能把兩件事同時做精做深，就能獲得領(lǐng)先。“憨小二壇子燜肉深以為然，同時還認為除了”品質(zhì)優(yōu)“、”效率快“，”模式新“、”體驗好“將是餐飲業(yè)的新賽道。誰先發(fā)現(xiàn)新模式，挖掘出新的消費痛點，誰就能在新賽道中跑贏。
