酸奶加工設(shè)備，酸奶全套加工設(shè)備每次去超市總有一個地方讓我駐足很長時間，那就是牛奶陳列區(qū)，在各種奶當(dāng)中我愛的是酸奶，酸奶有袋裝的，盒裝的，瓶裝的，還有原味的，酸奶生產(chǎn)線紅棗味的，有比較稀薄的，有像老酸奶那樣的固體的，也有里面加大果粒的，喝起來酸酸甜甜的，總是那么風(fēng)味獨特，酸甜適度，小型酸奶生產(chǎn)線而且酸奶營養(yǎng)豐富，酸奶是如何加工出來的呢，需要用到哪些設(shè)備，現(xiàn)在就讓我們來了解一下。
酸奶加工設(shè)備購買到鮮奶后經(jīng)冷鏈運輸?shù)焦S后，酸奶全套加工設(shè)備客戶將鮮奶整體儲存在鮮奶的儲存罐中，此鮮奶儲存罐通過壓縮機降溫，具有低溫保存作用，需要殺菌時，開啟連接儲存罐與并聯(lián)立式巴氏殺菌罐的離心奶泵，通過350#導(dǎo)熱油或熱水進行過濾殺菌，殺菌用時為2-2.5小時左右，殺菌溫度為85°。牛奶生產(chǎn)線加工設(shè)備殺菌完成后，通過奶泵打入過濾器中進行二次過濾，酸奶全套加工設(shè)備過濾完成后，將巴氏奶打入均質(zhì)機中均質(zhì)。均質(zhì)后的奶口感會更加的均勻細滑，均質(zhì)完成后，開啟離心奶泵，將巴氏奶打入預(yù)冷罐中，預(yù)冷罐是使用冷水進行降溫，降溫時間為1-1.5小時左右，一般降溫到45°以下才能打入壓縮機制冷的冷藏罐中，否則對奶的品質(zhì)和設(shè)備使用壽命都有影響。降溫完成后，開啟連接預(yù)冷罐與冷藏罐的離心奶泵，酸奶全套加工設(shè)備將巴氏奶打入冷藏罐進行儲藏。
酸奶加工設(shè)備主要設(shè)備：
1、牛奶生產(chǎn)線均質(zhì)機械設(shè)備：均質(zhì)就是通過把較大的脂肪球顆粒粉碎成無數(shù)接近于液體分子大小的脂肪球微粒，并使之均勻一致地分散在乳液中使奶更白更香。牛奶生產(chǎn)線加工設(shè)備
2、牛奶生產(chǎn)線殺菌設(shè)備：巴氏殺菌的目的是殺滅致病菌，尤其是結(jié)核桿菌，同時盡量減少**菌的數(shù)量。
3、牛奶生產(chǎn)線發(fā)酵設(shè)備：酸奶發(fā)酵罐為圓柱形，酸奶全套加工設(shè)備底蓋和頂蓋均為碟形或錐形。罐頂裝有人孔、視鏡、進料管、接種管、壓力表和測量儀表接口管等。罐底裝有排料口。
酸奶加工設(shè)備主要包含各種風(fēng)味的滅菌鮮奶、巴氏奶、還原奶、花生奶、學(xué)生奶等的均質(zhì)、冷卻、發(fā)酵、攪拌、儲存等設(shè)備。我公司專業(yè)設(shè)計與制作調(diào)配型酸奶生產(chǎn)線、花生奶生產(chǎn)線、牛奶生產(chǎn)線。歡迎致電了解酸奶全套加工設(shè)備
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