好多學員問可以鹵哪些材料？
雞，鴨身上的東西都可以鹵制；豬耳，豬頭皮，豬腳，蛋類，豆腐干，海帶，藕，毛豆等食物也都可以鹵制，品種繁多，顧客可以自由選擇。賣鹵菜的老板們，您只要掌握好鹵菜的鹵水怎么配料，怎么制作，如何保存，怎么鹵制食物等專業(yè)核心技術知識，即可學會鹵菜的全套制作方法，而這些小五師傅則會統(tǒng)統(tǒng)交給你。
學做鹵菜技術有前途嗎我認為學做鹵菜技術市場還是有很大的，這個投入不大，回報很快，關鍵在于你學的技術有沒有特色，做吃的這行一定要有特色的，我自己的實體店都是百年老店，配方都是零添加祖?zhèn)鞯慕涍^我的改良現在已經非常成熟了。骨里香熟食培訓:http://www.plucai.cn/a/chanpinzhanshi/cp/2018/0517/278.html
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