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按冰淇淋成品所需要的形態(tài)類別來劃分，冰淇淋機主要分軟質冰淇淋機和硬質冰淇淋機。 立式軟冰淇淋機臺式軟冰淇淋機 

軟冰淇淋機
  軟冰淇淋機按照機器造型，分為立式軟冰淇淋機和臺式軟冰淇淋機；按照出料口的數量，分為單頭、雙頭、三頭或者多頭冰淇淋機，市場上多數冰淇淋機為三頭冰淇淋機，也就是所謂的三色冰淇淋機。

硬冰淇淋機
  硬冰淇淋機一般有臺式硬冰淇淋機、立式硬冰淇淋機。 硬冰淇淋機

軟冰淇淋機介紹
  軟 冰激凌機冰淇淋機又稱為冰淇淋凝凍機，是用來生產冷凍甜品--冰淇淋而專門設計的自動化設備，按照用途來分冰淇淋機可以分為工廠流水線使用的大規(guī)模凝凍機和餐飲業(yè)使用的商用冰淇淋機，還有供家庭使用的家用冰淇淋機，家用冰淇淋機不含有任何機電部件 因此不再這里作為討論，這里只討論餐飲場所使用的商用冰淇淋機。

軟冰淇淋機分類
  軟冰淇淋機一般按出料口的數量分為單頭，三頭，七頭或多頭的冰淇淋機。

  單頭冰淇淋機

  只有一個儲料缸一個制冷缸和一個出料口，同時只能出一種顏色即一種口味的冰淇淋.這種冰淇淋機我們稱為單色冰淇淋機。一般適用于小的酒吧，咖啡店.西餐廳，KTV，網吧等對冰淇淋的產量和口味要求不多的場合.價格相對比較便宜，這種冰淇淋機體積小巧，重量輕80KG左右，功率一般在750W-1800W之間.

  三頭冰淇淋機

  有兩個儲料缸兩個制冷缸和三個出料口，同時可以出三種顏色即三種口味的冰淇淋，其中包括兩種純口味和一種混合口味.這種冰淇淋機市場 三頭冰淇淋機圖片上比較常見.重量一般在150KG，功率在1700W-4000W之間不等.適合各類冰淇淋店，西餐廳，酒吧，咖啡店，電影院等對冰淇淋產量和口味要求比較多的場合使用