鎮(zhèn)江@ID:317393-03指導(dǎo)√多重化技術(shù)== 鎮(zhèn)江@ID:317393-03指導(dǎo)√多重化技術(shù)
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鎮(zhèn)江@ID:317393-03指導(dǎo)√多重化技術(shù)儀器信息網(wǎng)絡(luò)新聞2014年3月19日,由食品報(bào),檢驗(yàn)檢疫協(xié)會(huì),北京未來檢測(cè)技術(shù)研究中心主辦,由太平洋展覽()有限公司,三元食品,雨潤集團(tuán),旺旺集團(tuán)共同主辦的第七屆北京食品技術(shù)(CBIFS2014)在會(huì)議中心開幕。南京工業(yè)大學(xué)食品與輕工業(yè)學(xué)院委熊曉輝教授在“食品快速檢測(cè)”研討會(huì)上發(fā)表題為“快速食品檢測(cè)技術(shù)體系結(jié)構(gòu)”的報(bào)告。南京工業(yè)大學(xué)食品與輕工業(yè)學(xué)院委熊曉輝教授在報(bào)告紹說,在快速檢測(cè)中存在很多困惑。許多人認(rèn)為不允許快速檢測(cè)。但實(shí)際上,食品檢測(cè)的準(zhǔn)確性包括采樣的準(zhǔn)確性和檢測(cè)的準(zhǔn)確性。即使使用嚴(yán)格的檢查,如果您不注意這兩方面的結(jié)果,也會(huì)產(chǎn)生偏差。在中,為了大限度地的有效性,應(yīng)該使用相對(duì)較大比例的快速以及儀器驗(yàn)證。分析現(xiàn)狀,熊曉輝介紹說,目前我們所有的檢查,包括風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)等,基本上都采用法定檢查的,而且浪費(fèi)比較大。在有限的檢測(cè)費(fèi)用和檢測(cè)條件下,快速檢測(cè)樣品以采樣技術(shù)是控制潛在食品風(fēng)險(xiǎn)的有效手段。但目前市場(chǎng)上的快速檢測(cè)產(chǎn)品還存在一些問題:產(chǎn)品混雜;檢測(cè)儀器和檢劑沒有相應(yīng)的規(guī)格和,對(duì)生產(chǎn)企業(yè)沒有嚴(yán)格的檢測(cè)要求,市場(chǎng)前不需要進(jìn)行嚴(yán)格的比對(duì)驗(yàn)證;項(xiàng)目沒有完整的控制體系。針對(duì)上述情況,熊曉輝介紹說,食品局在快速檢測(cè)產(chǎn)品規(guī)范中委托部分單位開展相關(guān)工作。一些地方,如江蘇,也計(jì)劃制定地方快速檢查。目前,江蘇省已建立了食品檢驗(yàn)公共技術(shù)服務(wù)中心。此外,南京工業(yè)大學(xué)與江蘇省食品局共同組建了快餐檢測(cè)中心,投資近2000萬元。同時(shí),熊曉輝還表示,他所在單位正在編制“基層食品手冊(cè)”,希望納入快速檢測(cè)技術(shù)。儀表