臘肉前期腌制設(shè)備 大洋肉類真空滾揉機(jī)詳細(xì)介紹：
1.滾揉機(jī)作用
破壞肉的組織結(jié)構(gòu)使肉質(zhì)松軟加速蛋白質(zhì)的提取和溶解達(dá)到一定的口感效果.
2.滾揉機(jī)特點(diǎn)：使淹制液在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收；增強(qiáng)肉的結(jié)著力，增強(qiáng)產(chǎn)品彈性；改善制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎；增加產(chǎn)品保水性，提高出品率；保持肉塊色澤，肉制鮮嫩；設(shè)定滾揉工作總時(shí)間設(shè)定滾揉時(shí)間；設(shè)定滾揉間歇時(shí)間；連續(xù)滾揉；間歇滾揉；正轉(zhuǎn)自動(dòng)出料。
臘肉前期腌制設(shè)備 大洋肉類真空滾揉機(jī)適用范圍：
大洋牌滾揉機(jī)適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時(shí)間、改善效果，提高肉品品質(zhì)。
我們不斷進(jìn)取，我們銳意創(chuàng)新，我們始終把為客戶提供更好的設(shè)備作為自己的首要目標(biāo)與任務(wù)。正是我們自己不斷的高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求，才有了大洋現(xiàn)在的優(yōu)異成績。我們一定要把這種精神繼續(xù)傳承發(fā)揚(yáng)下去。設(shè)備一年保修，終生提供配件與技術(shù)支持。
