中科院海洋研究所在1998年聰美國引進(jìn)了南美對蝦，1992年突破了育苗關(guān)，從而在全國范圍內(nèi)推廣。國內(nèi)南美白對蝦的養(yǎng)殖分淡水養(yǎng)殖和海水養(yǎng)殖，鹽的密度對蝦的品質(zhì)和口感影響很大。
有不良商家會(huì)用國產(chǎn)養(yǎng)殖的大黃魚或者越南進(jìn)口的養(yǎng)殖大黃魚冒充烏拉圭。一般來說，國產(chǎn)黃魚因?yàn)轲B(yǎng)殖密度大，個(gè)體普通較小，不超過50/60規(guī)格。越南進(jìn)口的黃魚，因?yàn)闅夂蚝退|(zhì)的原因，一般魚體顏色會(huì)有淡淡的黃色，外殼也比厄瓜多爾的白蝦更厚、更硬。如果你是在網(wǎng)上購買的厄瓜多爾白蝦，正規(guī)的商家，一般會(huì)在頁面上提供相應(yīng)的報(bào)關(guān)單，這也是分辨的一個(gè)依據(jù)。
烏拉圭出口商除了提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品外，還通過嚴(yán)格控制食品安全標(biāo)準(zhǔn)和忠實(shí)履行合同承諾給與外國買家信賴。企業(yè)的生產(chǎn)系統(tǒng)和基礎(chǔ)設(shè)施經(jīng)常接受多種國際認(rèn)證機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)，如：ISO、HACCP、ACC、BRC等。
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