隨著人們生活水平和生活質(zhì)量的提高，健康逐漸成為關(guān)注的焦點(diǎn)。在飲品上，純天然、無(wú)添加、低糖分這些指標(biāo)已經(jīng)成為選擇的標(biāo)準(zhǔn)。100%純果汁也因此越來(lái)越受歡迎，其中橙汁的需求量最高。
以福能達(dá)鮮榨橙汁機(jī)為例，該機(jī)器采用國(guó)際先進(jìn)的整果萃取榨汁系統(tǒng)，將零添加無(wú)污染的鮮橙通過(guò)全封閉式自動(dòng)制作，鮮榨出一杯杯健康營(yíng)養(yǎng)的鮮橙汁。橙汁機(jī)內(nèi)部清洗，采用的航天凈飲技術(shù)制造的空氣水，無(wú)需外接水源，在保證橙汁純正口感的同時(shí)，杜絕二次污染，環(huán)保衛(wèi)生?？梢暬该鞔翱冢尶蛻敉耆慷霉Q生流程，喝得更放心。
商場(chǎng)、學(xué)校、游戲廳等客流量大的地方紛紛出現(xiàn)了自動(dòng)鮮榨橙汁售貨機(jī)，3-5個(gè)橙子一杯橙汁的理念已經(jīng)被消費(fèi)者所接受，究竟是什么使得這種營(yíng)模式如此受歡迎，我們對(duì)其中的原因進(jìn)行探索。
一、“健康”助力100%純果汁市場(chǎng)繁榮
果汁飲料作為生活必需品，一直是飲品市場(chǎng)里的重要成員。果汁飲料的種類有很多，根據(jù)果汁含量的不同，可以大致分為5種。
從表中可以看出100%純果汁是最健康的，果汁含量最高，不含有任何添加劑，糖漿等，保留了大部分的必需營(yíng)養(yǎng)成分。
隨著生活水平的提高，健康的生活理念逐漸深入人心，63%的受訪者認(rèn)為健康/營(yíng)養(yǎng)飲食非常重要，而51%的受訪者則表示他們極為關(guān)注食品和飲料中的配料成份，人們更愿意去花費(fèi)更高的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)有益于身體的產(chǎn)品。
二、橙汁獨(dú)占果汁市場(chǎng)鰲頭
市場(chǎng)上果汁種類很多，不僅可以按照果汁含量來(lái)區(qū)分，果汁口味的差異也是多種多樣。但其中，橙汁是所有果汁口味中最受歡迎，市場(chǎng)份額最多的。不同品牌的橙汁充斥著果汁市場(chǎng)的各個(gè)角落。橙汁不僅在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上所占份額高，全球范圍內(nèi)橙汁也是獨(dú)享消費(fèi)者“專寵”。
我們推測(cè)橙汁獨(dú)占市場(chǎng)鰲頭背后的原因有這么幾個(gè)：
1、橙子有兩個(gè)成熟季節(jié)：冬天和夏天，產(chǎn)期長(zhǎng)，這使得橙子沒(méi)有明顯的時(shí)間限制。橙子有親緣關(guān)系的近親很多，達(dá)到1000多種，這一點(diǎn)在水果中占據(jù)較大優(yōu)勢(shì)，選擇余地大，另外人類可以隨時(shí)利用這一點(diǎn)不斷改良其品質(zhì)特性，以適應(yīng)當(dāng)前的制作工藝和流行的口味。
2、橙子皮厚，易剝離，榨汁過(guò)程中殘?jiān)?，即使有也是果粒，也很受歡迎。
3、橙子易保存，冷藏可保存一個(gè)月，如何表皮封蠟，時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。橙汁相比較于其他果汁也較易保存，不易被空氣氧化，蘋(píng)果汁、梨汁在空氣中很快就會(huì)被氧化變色。西瓜汁長(zhǎng)時(shí)間放置后，會(huì)有沉淀。
4、橙子具有很明顯的形象特征：橙色是陽(yáng)光、積極、溫暖的顏色、橙汁的香味怡人，讓人愉快、橙子的橫切面類似陽(yáng)光輻射的形狀。從調(diào)動(dòng)正面情緒的效果上，橙子遠(yuǎn)超其他水果。
所以，無(wú)論是從心理暗示還是從實(shí)際口感質(zhì)地上，橙子都是最能迎合大眾心理的水果，橙汁也是最能被大眾所認(rèn)可的果汁口味。從2010-2015年我國(guó)橙子種植面積的增長(zhǎng)位于全世界第二位。
三、想隨時(shí)喝到100%鮮榨橙汁？
我國(guó)對(duì)果汁的消費(fèi)習(xí)慣不同。在俄羅斯，果汁多作為辦公室飲品；在巴西，果汁是午餐和晚餐的必備飲品；在美國(guó)、英國(guó)、德國(guó)、日本，早餐中常有果汁出現(xiàn)；但在中國(guó)，人們消費(fèi)果汁沒(méi)有固定的習(xí)慣，什么時(shí)候需要就會(huì)購(gòu)買(mǎi)，具有一定的隨機(jī)性。這種即時(shí)性消費(fèi)現(xiàn)象激發(fā)出了新的產(chǎn)品，那就是現(xiàn)榨橙汁自動(dòng)售貨機(jī)（http://www.fndtech.com/wealth.html）。
目前市場(chǎng)上出現(xiàn)的現(xiàn)榨橙汁自動(dòng)售貨機(jī)功能上大同小異：消費(fèi)者可以通過(guò)支付寶、微信、投幣、刷卡支付，價(jià)格在10-15元。3-5個(gè)橙子花費(fèi)35-45秒就可以現(xiàn)榨一杯100%純果汁，每杯容量約270-330ml，不含糖，不含任何添加劑，純天然。占地面積1-2平米，地理分布靈活，商場(chǎng)、電影院、學(xué)校、機(jī)場(chǎng)等都可以設(shè)立。玻璃外觀使消費(fèi)者可以看到橙汁整個(gè)的榨汁過(guò)程，所有的橙子在機(jī)器內(nèi)均冷藏保存，內(nèi)部器件每次使用過(guò)后都會(huì)經(jīng)過(guò)清洗和殺菌，新鮮衛(wèi)生。
現(xiàn)榨橙汁自動(dòng)售貨機(jī)與傳統(tǒng)模式的區(qū)別在于其省去中間加工、灌裝、分銷的環(huán)節(jié)。自動(dòng)售貨機(jī)的模式節(jié)省了大量的人力物力，降低了成本。
