胡蘿卜飲料生產(chǎn)線設(shè)備
1.胡蘿卜的處理：將胡蘿卜去皮、稱量，切片后加入400mL純凈水煮30min，然后將煮好的胡蘿卜與水一起打漿，后經(jīng)膠體磨細(xì)化處理。
2.溶膠：將白砂糖、甜賽糖、山梨酸鉀、檸檬酸鈉與懸浮劑干混均勻，撒入300mL、80℃純凈水中，攪拌加熱使其充分溶解，無不溶顆粒。
3.混合：將溶好的膠液與胡蘿卜漿混合均勻。
4.酸化：將檸檬酸用大約50mL、60℃純凈水溶解，將稀釋后的檸檬酸液緩慢加入至料液中，攪拌均勻。
5.均質(zhì)：將料液40℃純凈水定容至1000mL，然后調(diào)香均質(zhì)，均質(zhì)條件為40℃、20MPa/5MPa，灌裝封口。
6.殺菌：采用巴氏殺菌，85~90℃/15~20min。
7.冷卻：將殺菌后的樣品放入冷水水浴中冷卻至常溫，成品。
[注意事項(xiàng)]
生產(chǎn)用水必須是軟化水，生產(chǎn)用水的電導(dǎo)率（25℃±1℃）小于10μS/cm。
