蘆薈汁飲料生產(chǎn)線設(shè)備
蘆薈飲料生產(chǎn)工藝流程 清洗——去皮——榨汁——壓濾——調(diào)配——均質(zhì)——滅菌——灌裝。
蘆薈飲料生產(chǎn)加工要點(diǎn)
1、清洗：將蘆薈葉清洗，要求無泥土、沙石、金屬和其它雜質(zhì)。清洗時(shí)盡量不要損傷蘆薈葉，以防蘆薈葉的汁液流失。
2、去皮：將清洗干凈的蘆薈葉放入去皮機(jī)中去掉表面青皮。表面青皮可放在破碎機(jī)內(nèi)碎碎后，放入帶攪拌器的蒸煮鍋內(nèi)，加入定量清水蒸煮，以去掉表皮中的毒素，然后經(jīng)壓榨、過濾、得到的濾液按比例加入蘆薈原汁中。去皮后的透明肉質(zhì)部分進(jìn)入下一道工序。
3、榨汁：用帶工輸送機(jī)將物料送到臥螺式榨汁機(jī)的喂料裝置中，然后經(jīng)榨汁機(jī)取蘆薈毛汁液。
4、壓濾：用工作壓力為0.5MPa——0.8MPa泵抽取蘆薈毛汁液，壓入板框式壓濾機(jī)內(nèi)，進(jìn)行液渣分離。
5、調(diào)配：將壓濾所得的澄清蘆薈汁輸送到調(diào)配罐內(nèi)，然后按比例加入檸檬酸、蜂蜜等，攪拌使其均勻。配方：蘆薈原汁100公斤，蜂蜜1公斤，檸檬酸0.5公斤，水2公斤。
6、均質(zhì)：將調(diào)配好的混合液送入高壓均質(zhì)機(jī)均質(zhì)，制成均質(zhì)液體，均質(zhì)機(jī)工作壓力為20MPa。
7、滅菌：在高溫瞬時(shí)滅菌時(shí)，均質(zhì)液比預(yù)熱罐預(yù)熱，溫度可達(dá)60攝氏度——65攝氏度。然后經(jīng)瞬時(shí)滅菌機(jī)，溫度為135攝氏度，滅菌時(shí)間8秒——10秒。出現(xiàn)冷卻至常溫。
8、灌裝：滅菌后的飲品用灌裝機(jī)灌裝，然后封口，貼標(biāo)打碼，入冷庫即成。
